【6-193】 這是一個虎身擺擺體康健荷包鼓鼓快樂年的故事……吃了睡睡了吃的假期第一天 ----- 2022.01.01
By sure汪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 兩個
- 尖椒 兩個
- 蒜 兩瓣
- 生抽 適量
- 糖 一點
- 醋 一點
- 澱粉 適量
- 油 自選
做法步驟
1、大火熱鍋加油轉小火，大概晃盪勻了往有油的地方磕兩個蛋
2、稍微煎一煎，瞅著底層定型挺堅強了掀起一個邊想辦法把蛋黃溫柔包起來
3、中小火煎到開口處定型底面黃的程度想辦法給荷包們翻個面
4、扒拉到旁邊繼續煎到自己喜歡的程度，碼上提前去把去籽切大段的尖椒一塊兒煎
5、蛋煎好了就先挪出去然後專心給椒段們上虎皮
6、中大火煎時不時按壓翻翻面那樣子，瞅著椒軟挺好看了隨便往裡拍兩瓣蒜
7、大概扒拉兩下倒碗芡，根據椒量和個人喜好往一小碗里加些醬油糖醋澱粉水攪和勻那樣子
8、抬鍋晃晃勻把荷包蛋扔裡咕嘟咕嘟然後把湯汁收濃些就好了，不放心碗芡可以揪點子椒嚐嚐小心燙
9、看情況補料調整下味道，確認鹹淡成熟度都挺合適了再關火找盤往外挪隨便瞅兩眼拌飯吃
10、走了喲，明天見~
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