我國是美食大國，小吃種類眾多，國人在美食領域的創造力超乎人們的想象，一種普通的食材，可以做成多種口味的美味小吃，山東大哥賣一種“奇葩”小吃，所用的食材原本是沒有人要的東西，卻能賣到10塊錢一份，成為夜市上的搶手貨。
大哥做“奇葩”小吃是鐵板雞冠子，雞冠子是冷庫處理剩下的邊角料，整隻雞被分成，雞爪，雞翅，雞脖，雞胸脯肉，雞架等多個部位，根據部位不同，售賣的價格不同，而雞冠子幾乎沒有什麼用處，也基本上沒人要，一般被當成下腳料，賣生產飼料的工廠，而山東大哥則把這雞冠子收起來，經過加工之後變成了“奇葩”小吃。
在人們的印象中，雞冠子是有毒的，很少有人會吃，實際上這是一種誤區，只有五六年以上的老雞的雞冠子才會有毒素，吃了對人體有影響，而現在的雞基本上在一兩年以內，雞冠子並沒有什麼毒素，它的口感嫩滑，只是比較肥膩，小哥就把雞冠子清洗乾淨，放在鐵板上煎制，把裡面的油脂全部煎出來，再撒上辣椒和各種醬料，吃起來有彈性又特別的香，還沒有任何油膩的感覺，主要是這種小吃平日裡很少吃得到，讓很多喜歡嘗試的客人，抵抗不住誘惑。
大哥對食材的要求也很高，一定要選新鮮的雞冠子，並且處理得非常乾淨，單單是清洗就要花上三四個小時，所有等食材清洗乾淨，再放在鐵板上烤制，初步烤一下，做成半成品，再推著自己的小吃車，到夜市上叫賣，客人點單之後，大哥把加工成半成品的雞冠子，再煎熟，撒入各種佐料即可。做好的雞冠子色香味俱佳，很多沒有吃過的人，可能對雞冠子的味道有所質疑，但吃過的人都對它讚不絕口，鐵板雞冠子，太絕了！
你們那裡有什麼“奇葩”小吃，是其他地方的人沒有見過，也沒有吃過，卻在當地很流行的呢？
