大家好，我是大磊，吃早餐，是我們每天生活中必備的一件事，不吃早餐對胃的影響是非常大的。
前些年工作比較忙，早上趕時間，天天都是上班路上買點早餐，邊走邊吃。直到我看了一個新聞說，邊走邊吃東西容易導致胃炎和胃下垂，嚇得我還是老老實實在家做點早餐吃。現在已經堅持了好幾年，家裡人的胃很少出過毛病。
現在天冷，很多人早上想睡懶覺不吃早餐，還有人為了減肥。這樣一上午都是空腹，中午就開始暴飲暴食。胃部根本承受不住，早晚都會出問題。
其實做早餐也不是什麼麻煩事，提前一晚上備好食材，第二天早上簡單一做就可以了。
不知道做什麼吃的朋友，可以看看我家常吃的幾種早餐，非常簡單省事，粗細糧食搭配，味道也不錯，精神滿滿一整天！
烙饃卷菜
1，小盆中倒入300克麵粉，加入1克食鹽，用筷子攪散，一半用開水和麵，一半用涼水和麵，攪成棉絮，加入少許植物油，把面絮揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
2，案板上撒上適量的乾麵粉，再取出醒好的麵糰，先搓成長條，再切成8個均等大小的面劑子，用手揉成圓形的麵糰，收口朝下，放在案板上備用；
3，把麵糰擀成薄薄的圓餅，擀好以後，把薄餅放在蒸鍋中，開大火蒸一分鐘，接著放入第二張，再蒸一分鐘，等最後一張餅放進去以後，蒸3分鐘，就可以把薄餅全部蒸熟。
4，然後蒸好的薄餅取出，一張一張地揭開，食用的時候，可以把薄餅攤開，放上提前炒好的配菜，配菜可以根據自己的喜好來搭配，葷素都可以。
雜糧菜盒子
1，小盆中加入玉米麵粉100克，倒入開水，攪成面絮，再倒入普通麵粉100克，加入1克食鹽，打入一個雞蛋，用筷子攪勻，再添入適量涼水攪成面絮；
加入少許植物油，再揉成軟一些的麵糰，抹上一層植物油，蓋上保鮮膜，醒面1個小時。
2，在醒面的這個時間，準備一把乾粉條放入盆中，倒入溫水，泡軟備用；再取一個小盆，打入3個雞蛋，加入1克食鹽，幾滴白醋，用筷子攪勻打散。
3，炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子攪動，使炒成雞蛋碎備用；一把韭菜、半個胡蘿蔔均切碎備用，泡軟的粉條切碎。
韭菜和胡蘿蔔裡面澆上少許植物油，用筷子拌勻，避免韭菜出水，然後放入粉條和雞蛋，開始調餡：
加入2克食鹽，1克胡椒粉，1克十三香，3克蠔油，3克生抽，3克香油，用筷子攪拌均勻，放在一邊備用。
4，在案板上撒上適量的麵粉，取出醒發好的麵糰，用手搓成長條，再拽成大小均等的面劑子，依次揉成圓形的麵糰。
然後用手按扁，擀成圓形的麵皮，用左手托住麵皮，放上餡料，左手拇指按住餡料不動，右手食指和拇指向前捏合，做成包子的形狀，把收口朝下，放在案板上備用。
5，電餅鐺燒熱，先刷上一層植物油，再放上做好的生胚，用手輕輕按壓成圓餅，在上面刷上一層油，蓋上鍋蓋。
半分鐘後翻面，繼續烙半分鐘，反覆翻面幾次，等烙至麵餅兩面金黃時，即可取出食用。
熗鍋面
1，準備一斤左右二細的麵條，一個西紅柿切成小塊，一根小蔥切成蔥花，再準備一把黃豆芽，一把大青菜，一塊豬瘦肉切成細絲。
2，炒鍋燒熱添油，放入肉絲，炒至肉絲髮白，倒入黃豆芽，西紅柿和蔥花，快速翻炒均勻，加入3克食鹽，老抽幾滴調色，翻炒幾下，添入適量的清水；
再加入2克食鹽，2克雞粉，1克胡椒粉，攪拌化開，等湯汁燒開後，下入麵條。
3，用筷子攪動幾下，開大火煮一分鐘，把麵條煮熟以後，下入青菜葉，繼續煮半分鐘， 淋入少許香油，即可關火起鍋盛入湯盆中食用。
紅薯葉窩窩頭
1，準備一把紅薯葉切成細絲，半個洋蔥切碎，半個胡蘿蔔切成細絲一起放入盆中，加入食用油，用筷子拌勻鎖住水分；
再加入食用鹽、十三香和芝麻香油，繼續拌勻，再少量多次放入麵粉和少量清水，攪拌成面絮，和成麵糰。
2，案板上撒一些麵粉，揉搓成條，切成七個胚子，拿起一個，兩個大拇指摁著麵糰打圈，轉成窩窩頭就可以了。
3，蒸鍋中添水，水開放上蒸籠，擺上窩窩頭，蓋上蓋子蒸15分鐘就可以了。
蔬菜小米粥
1，準備兩朵香菇，一小把油麥菜，半個胡蘿蔔，全部切碎備用。
2，砂鍋中添入清水，倒入洗好的小米，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後改成中小火燜煮10分鐘。
3，10分鐘過後，用勺子攪動砂鍋，避免小米糊鍋；然後依次下入胡蘿蔔和香菇，加入枸杞。蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘，加入一點食鹽，放入切碎的油麥菜，煮開關火。
今天的早餐分享就到這裡結束了，這5種早餐都比較適合冬天吃，溫暖養胃。其實每天早些起床，吃頓早餐，換來一整天的精氣神兒還是非常值得的。
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