蔬菜是每日的必需品，只有每天吃且滿足機體所需，才是健康做法。在日常養生中，也會經常提到讓大家多吃蔬菜，可所有蔬菜經過加工之後都是健康的嗎？今天也許要打破大家的常識了，有的人天天吃的蔬菜，實際上並不健康，甚至幫你快速長肉，讓你怎麼減肥都不瘦。
這幾種家常小炒是增肥的幫兇！
美味誘人的地三鮮：在我國八大菜系中，地三鮮屬於經典的東北傳統菜，所用的食材是最常見的青椒、茄子、土豆，看起來綠色、健康、純天然，可要想做出地道的口味，基本上一道菜就可以消耗大約30g左右的食用油。
而《中國居民平衡膳食寶塔（2016版）》中已經提到，成年人每日吃食用油的量在25~30g，也就是說僅僅這一道菜就已達標，而一日三餐只會熱量超標，不變胖才怪。
相反，對於茄子這種吸油的大戶，還是更建議大家選擇清蒸、水煮，就會健康許多哦。
水煮肉：對於水煮肉片、水煮牛肉、水煮魚等等，看名字很健康，實則要用掉大量的食用油，尤其是外面飯店買的菜，存在的健康隱患更大，可能用連續油炸的油，也可能用豬油，脂肪含量都不低，是減肥人群的禁忌。
如果是在家自制做，可以用水煮的做法，再選取適量的蘸料即可，也很美味健康哦。
西紅柿炒雞蛋：每200g的番茄炒雞蛋熱量高達171大卡，更何況為了增加口感的做法，會加入大量糖，看似健康實則是吃油的方式。
整體看下來，還是希望大家要注意的，以少放食用油為主進行烹飪，偶爾食用即可。對於雞蛋這種純天然的營養品，更健康的做法還是不破殼的水煮，健康又美味，飽腹感強，還不用擔心營養流失。
拔絲紅薯：一到冬天很多人都喜歡吃應季的紅薯，紅薯富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A等，對提高暗視力大有幫助，糖尿病等慢性疾病人群適量吃還不會影響病情，屬於優質主食。
光吃食物健康還不行，要想保證吃進去是營養的，還需看做法。對於紅薯最不建議的是拔絲，特別是紅薯在油炸之後，需要裹上較多的糖漿，在連續高溫下，極易生成致癌物丙烯醯胺，進而增加癌症的發生機率。
因此，吃菜還要看全面，健康又不失美味才是最重要的。
