放假在家，收入銳減，接近年底，蔬菜很貴，今天給大家分享一道我自己創造的菜，請周圍的朋友們品嚐都說不錯，現在分享給大家。這個菜叫青椒孜然肉末黑芝麻麻醬炒榨菜片。
做法：
1、備料，大蔥切絲，大蒜剝好，切片待用。姜洗淨切片，黑芝麻醬用水懈好。醬油，白糖，鹽，料酒，十三香，雞精適量。豬肉餡，事先用冷水浸泡多次，去除血水。辣椒一至兩個，洗淨，用手掰碎成塊。榨菜鹹菜，去皮，切片，將榨菜中的筋去除，冷水浸泡至無鹹味。
2、加入適量豆油（或者其他油也可以）燒熱，加入蔥花孜然，薑片、大蒜。加入酌量的孜然。
3、放入肉餡，炒熟，加料酒，白糖，醬油十三香，鹽少量。
4、放入榨菜，翻炒至熟，加入懈好的黑芝麻醬，二次加鹽。收汁。出鍋。
榨菜略帶一種特殊的酸味，伴隨著單單的鹹味，，肉肉的口感又有清脆的嚼勁，在孜然的襯托下有了新疆羊肉串的靈魂，伴隨著青椒微辣的清香，襯托著豬肉餡彈彈的口感。青少年吃了補充維生素，老年人吃了不塞牙，中年人吃了補充能量，純天然冷門食品，不走尋常路的體驗
