大家好，我是大磊。
減肥已經很難了，但更難的還是在冬天減肥。
就像最近，零下幾度的天氣，實在是懶得去健身房，下班就想竄回家享受暖氣，坐在沙發上根本不想動。都說減肥要麼管住嘴，要麼邁開腿，但是大冬天的吃不飽，身體會覺得更冷吧，肯定受不了。
其實啊，也不用太擔心冬天容易吃胖。即使不想出門運動，咱們在飯菜上下點功夫就行了，做上幾道減脂瘦身、好吃不胖的家常菜吃吃就可以了。
這樣既能解饞，又能減肥，一舉兩得。比吃水煮蔬菜強多了，也能把減肥這件事堅持得更久。
下面就給大家分享5道好吃不胖的家常菜，想減肥的朋友就跟著一起來學學吧。
滑蛋蝦仁
1，準備10個左右的河蝦，洗淨後去掉蝦頭，從蝦背處片開， 然後剝去蝦殼，放入小盆中，加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，用手抓勻；
抓入少許玉米澱粉拌勻，掛上一層薄芡備用。
2，取一個小盆，打入3個雞蛋，用筷子攪勻打散，加入食鹽1克入一下雞蛋的底味，加入幾滴陳醋增香，幾滴料酒去腥，用筷子攪勻，準備一根小蔥切成蔥花，放入小盆中。
3，炒鍋燒熱添入少許食用油，充分滑一下鍋，放入醃好的蝦仁，用筷子翻動幾下，把蝦仁煎至變色，即可倒入雞蛋液裡面，用筷子攪勻。
4，鍋內再添入少許食用油，滑鍋後倒入雞蛋和蝦仁，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以後，放入蔥花，簡單翻炒，即可關火起鍋裝入瓦煲中。
一道營養美味的滑蛋蝦仁就做好了。
酸爽娃娃菜
1，準備兩棵娃娃菜，切去根部，把葉子分開備用；準備一把小米椒切成辣椒圈，少許蒜末備用。
2，把辣椒倒入裝娃娃菜的盆中，加入食鹽5克，白糖3克，白醋10克，用手抓拌均勻，這個過程要2分鐘左右
再倒入蒜末，繼續拌勻，放入冰箱冷藏，醃製4個小時。
3，時間到，取出醃好的娃娃菜，如影片中那樣，把葉子捲起來，擺入盆中，再澆上適量的湯汁，一道酸辣可口的酸爽娃娃菜卷就做好了。
豆豉炒苦瓜
1，準備一根苦瓜，先去掉頭尾，挖去內瓤，切成半釐米厚的苦瓜圈，放入小盆中備用；
準備少許蒜末、紅椒粒和一小把幹豆豉備用。
2，起鍋添入食用油，油溫至五成熱時，下入苦瓜，滑油15秒倒出控油。
3，鍋內留少許底油，倒入蒜末，紅椒和豆豉爆香，炒出蒜香味以後，倒入苦瓜，快速翻炒片刻，加入蠔油3克，生抽5克，食鹽1克，白糖1克提鮮，雞粉1克，上火快速翻炒幾下。
淋入少許清水，翻炒化開所有調料，再勾入少許水澱粉，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤
一道脆嫩入味的豆豉炒苦瓜就做好了。
白灼蘆筍
1，準備一斤蘆筍左右，先切去根部，再從中間切開，然後把蘆筍的根莖削去外皮，避免影響口感；
2，準備一根去掉裡面的內芯，切成蔥絲，放入水中浸泡；半個紅椒、半個青椒去籽，切成細絲，用來配色。
3，鍋中添入清水，開大火燒開，水開後加入一勺食鹽和少許植物油，這樣既能保持蘆筍翠綠的顏色，也能避免營養流失。
然後下入蘆筍的根莖，焯水2分鐘，撈出控水，再下入蘆筍頭，繼續煮一分鐘，撈出控水
4，準備一個盤子，先擺入蘆筍莖，再擺上蘆筍頭，放上剛才切好的蔥絲和青紅椒絲，淋上蒸魚豉油；
炒鍋燒熱，添入一勺食用油，油溫至6成熱時關火，再把熱油潑在盤中，激發出大蔥和辣椒的香味，一道白灼蘆筍就做好了。
滷牛肉
1，準備2斤牛肉，兩面打上花刀；準備蔥片、薑片，半個洋蔥絲一起放到牛肉裡；
盆裡加入食鹽2勺，白糖3勺，花椒一小把，八角3粒，幾粒紅幹椒，一大勺料酒去腥，一大勺生抽。用手抓拌均勻 放在一邊醃製10個小時。
2，等牛肉醃製好以後，準備滷料：取一個小盆加入幹黃醬30克，豆腐乳一勺，海鮮醬3勺，植物油半勺，用勺子攪拌化開；
再準備一個小盆，放入香葉幾片，桂皮一塊，紅曲米一小把。
3，炒鍋燒熱 倒入剛才調好的醬汁，加入適量的清水，燒開後下入大料，放入醃好的牛肉和配料，開大火煮2分鐘。
4，再把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，蓋上蓋子 改中火燉煮2個小時，時間到關火 ，開啟鍋蓋，取出滷好的牛肉。
5，等牛肉不燙手的時候，用刀切成薄片，再依次擺入盤中，澆上適量的滷湯，保持牛肉軟爛的口感，即可上桌食用。
好了，這樣一道鮮香可口的五香滷牛肉就做好了。
學會上面這幾道菜，每天換著吃，營養豐富還不增肥，您真的可以試試。
好了，今天的分享到這裡就結束了，歡迎在評論區留言、點贊和轉發，感謝您的閱讀，我們下期再見。
