低鹽低脂飲食一般是針對冠心病合併高血壓、高脂血症患者而言的，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒菸戒酒、科學飲水為原則。
1、低鹽飲食
低鹽飲食主要針對冠心病伴隨有高血壓的患者，要求每天食鹽總量控制在6克以內（即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6克，食鹽包括烹呼叫鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量），低鹽飲食既可以防控高血壓又可以降低血容量，減輕心臟負荷。
2、低脂飲食
控制飲食對高脂血症的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，素食為主，減少油脂的攝入，但需要配合適當瘦肉，因為長期只吃素會造成飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。
冠心病患者總的飲食原則是食用富含維生素、高蛋白，低鹽、低脂肪、低澱粉的食物。如食用一些雜糧、黑米、豆漿，不吃生冷油膩的食物，不吃辛辣刺激的食物，多吃水果，蔬菜和豆類，適量攝取含鋅和鎂豐富的食物（如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類），避免食動物內臟(心、肝、腎、腦、胰等)，蛋黃。此外，中式快餐（像炒麵和炒河粉等）也存在脂肪高、熱量高、蛋白質低、蔬菜少的缺點。所以，也不提倡經常選用。
