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優鏈雲餐飲供應鏈數智化解決方案,助力團餐企業保障食品安全

食品安全成為是團餐企業的核心競爭力

現在,無論從消費端還是供給端,食品安全受到空前關注

眾所周知,食品安全是團餐企業的紅線,也是生命線。

優鏈雲餐飲供應鏈數智化解決方案,助力團餐企業保障食品安全

但一個學校食堂可能需要準備幾百上千人的午餐,同時出餐,這增加了食品安全管控的難度。堅守食品安全底線,數字化升級是關鍵。

01

大資料支援,精準備餐

透過優鏈雲智慧食堂資料系統,食堂每天用餐人數、菜品銷售量等餐飲資料都能被完整的彙總分析。

優鏈雲餐飲供應鏈數智化解決方案,助力團餐企業保障食品安全

食堂採購人員根據系統提供的全面、精準的餐飲資料,反算原材料用量,及時調整備餐計劃,實現精準備餐

從而做到食材種類、數量的精細化管理,合理供配,從備餐環節減少食材成品、半成品的積壓。

既提高了團餐企業的食材庫存週轉率,也降低了病原菌生長繁殖的機會。

02

全流程追溯,智慧食安

依託資訊化和智慧化工具,升級供應鏈、嚴選上游供應、確保食材優質安全。

做到來源可溯,去向可追是食品安全的重中之重。

優鏈雲建立了食材溯源數字化體系,使用者掃碼就可以瞭解到食材溯源資訊。以及包括食材採購、倉儲、物流、交易等資訊化體系。

優鏈雲餐飲供應鏈數智化解決方案,助力團餐企業保障食品安全

優鏈雲助力團餐企業把好食品從種子到筷子的每一道關口

健全和完善團餐供給、消費全過程全鏈條的數字化體系,利用大資料構建團餐食材供應,保障供應源頭安全。

分類: 娛樂
時間: 2021-12-28

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