冷空氣來了，趕緊來個滷味
By MOMO.點心
用料
- 肉類、蓮藕 適量
- 姜 3塊
- 蒜 幾個
- 八角 適量
- 桂皮 適量
- 香葉 5-6片
- 乾紅辣椒 8個
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
- 醋 適量
- 茴香 適量
- 大蔥 半根
- 滷水汁 適量
做法步驟
1、準備好香料，清洗乾淨下鍋，加入冷水，各位調味料，一起熬製，熬滷水我一般會加入大筒骨，這樣熬出來的滷水味道更有肉香味
2、大火熬開30分鐘左右，轉中小火熬2小時（喜歡軟一點的可以先用高壓鍋燉好，再轉煤氣灶上繼續小火熬出味）
3、滷香味出來了，蓮藕已經入味了（我這個是先用了高壓鍋壓煮後再轉煤氣灶熬製）
4、雞爪已經滷好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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