糖尿病人需要控制碳水化合物（廣義的糖類，主食中的澱粉、常用的白砂糖、蜂蜜、不能消化的膳食纖維等都屬於碳水化合物）的攝入，實現均衡營養的飲食，來改善血糖，減少併發症的發生。但是，其實碳水化合物化合物也分好壞，膳食纖維、澱粉等多糖是人體健康需要的，蔗糖、果葡糖漿、果糖等遊離糖是有害健康的。因此要選擇合理的碳水化合物，保證人體能量需要。今天，我們就來講一講這個問題。
一、遊離糖（精製糖）嚴重危害健康
法國洛林大學的研究團隊經過研究後指出：高血糖和過多的糖（精製糖）攝入都會破壞腸道屏障，從而增加腸道通透性並導致腸道菌群嚴重失調，這會導致粘膜免疫紊亂，從而增強感染易感性，使人體處於慢性低度炎症狀態。因此，過量攝入遊離糖（指新增到食品中的所有單糖和雙糖，比如蔗糖、果葡糖漿，以及蜂蜜、糖漿和果汁中存在的糖）與多種組織和器官功能障礙有關，可導致許多與過量飲酒相同的健康問題（破壞腸道菌群，增加腸道通透性），如糖尿病、心血管疾病和癌症。所以，世界衛生組織強烈建議將每天遊離糖攝入量減少到總能量攝入量的一半 10% 以下，並且建議進一步減少到5% 以下。
二、膳食纖維有助於腸道健康
膳食纖維也是碳水化合物的一種，但是不會被人類直接消化吸收，而是主要為腸道的益生菌提供營養來源，並且產生一些代謝產物調節人體健康，同時還會刺激腸道蠕動。因此，每天攝入足量膳食纖維（25克）以上，對於人體健康很重要。
三、澱粉類是人體能量的重要來源
澱粉是主食的主要成分，被人體澱粉酶分解後成為單糖或者雙糖，被人體吸收，是人體細胞能量的重要來源。如果人體缺乏葡萄糖，大腦不能工作，就會引起低血糖不適甚至死亡。因此，合理食用全穀物的澱粉類食物（比如粗糧、雜糧），也是有益健康的。
因此，對於糖尿病人來說，碳水化合物不是“洪水猛獸”，要分清好壞，適當食用粗糧雜糧、蔬菜水果，不要吃精加工食品、含糖飲料等精製糖（遊離糖）的食物，是有益健康的。
