豌豆餅大家吃過沒？是一種油炸的東西，主料是豌豆和麵粉，西南的朋友應該有見過的。以前在學校門口老多：一隻鐵鍋、一個爐子、一個鐵架子簍、一把長把鐵勺、一盆豌豆麵糊，就是一個攤子。
不光賣豌豆餅，油炸的小玩意兒都可以來點兒。像是串成串的小魚小蝦小螃蟹啦，開過花的火腿腸啦，或者豆腐塊洋芋塊藕片之類，算好下課時間放學時間，提前幾分鐘往油鍋裡下，噼裡啪啦炸一陣，撈起來，放在鐵架子簍裡瀝油。學生聞油香而動，再聽聽那油沸騰的聲音，包裡的零花錢就裝不住了。你一串魚我一串蝦，這是零嘴，再來一個豌豆餅，這個可以算主食。
好吃的豌豆餅香脆可口，放了鹽調味，自帶豌豆甜香。豌豆是小顆小顆嵌在餅裡，油酥半透明，餅是麥香足足，炸透透，一咬稀簌掉渣，要用一手接著吃。
調味除了鹽，有時還放草果八角粉，或者放一些花椒顆粒進去，更加麻香好味，就是吃不慣的人容易覺得像嚼到沙子。
不過呢，不好吃的豌豆餅更多一些，豌豆選不好泡不好的好，鐵豌豆碰牙，那可真是遭罪。
可是這豌豆餅又不太在家裡做，怎麼吃到好吃的？
小朋友有自己的秘訣：守著某位老奶奶的攤子，她做的一定好吃。不然，怎麼每日放學就數她攤子前圍到的人最多？
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