日常生活中，刀具在廚房中扮演著比較重要的角色。不鏽鋼麵包刀也是大部分家庭中不可缺少的廚具之一，但是很多人並不是真正的瞭解麵包刀，不知道麵包刀的功能和特點。下面就來了解一下面包刀的用途和特點吧，豐富下自己的生活經驗。

不鏽鋼麵包刀怎麼挑選？

1、刀體平整光潔，不存汙漬，無鍛打凹痕，“不露黑”、無毛刺、不拉手。
2、刀厚薄均稱，露鋼適度，刀口直而不扭曲，刀背、刀頭、刀跟磨削平整。
3、刀型優美、輕巧，用於切割廚房肉性食品、蛋糕、麵包、吐司、派、水果等。

拓牌流雲系列麵包刀

不鏽鋼麵包刀使用後如何保養？

1、請在用完之後清洗並用乾布擦乾，放於通風位置。切忌將茄汁以及腐蝕性汁液留於刀面太久。
2、在傳統磨刀石上磨刀，由於力量難以掌握，容易損壞刀具。建議使用專業機器打磨。

使用不鏽鋼麵包刀的注意事項：

1、不要用手接觸刀刃試其鋒利程度。
2、刀具要放在兒童不易接觸到的地方。
3、使用時應該與身體保持適當距離，避免失手掉下廚刀時弄傷自己。假如廚刀不慎滑落，切忌試圖用手去接。
4、 廚刀應放在一目瞭然的地方，避免由於抹布遮蓋，而不小心弄傷自己。遞給他人時，應拿著刀柄，請不要觸及刀身。
5、用完後的刀具須以清水洗淨，抹乾刀身時應由刀柄抹向刀刃，以免傷手。
6、勿把刀具混放在抽屜內，放在插刀架裡比較安全。
7、不要將廚刀當作螺絲刀或罐頭刀使用，這會使刀具意外損壞。