肥胖是指體內脂肪堆積過多和分佈異常，肥胖常伴有多種代謝異常，是高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病的重要危險因素，有資料統計，目前我國18歲及以上居民的超重率和肥胖率分別達到了34.3%和16.4%，成年人超重或肥胖已經超過一半，達到了50.7%。
為了保持完美的體態和健康，許多人一直忙於與肥胖“鏖戰”，節食、運動一直也沒停歇，但總感覺減肥效果不理想，重量還在。
其實，減肥工程需要綜合施治，節食與運動只是配套措施之一，先養成良好的飲食習慣，克服不良飲食方式，才會讓你的“減肥大業”事半功倍。
1. 飲食多樣化，不偏食挑食
偏食對肥胖症的產生具有明顯作用。據調查，兒童肥胖症發病因素中偏食佔31.8%。
有的兒童偏食肉類，有的兒童偏食巧克力等糖類，長此下去會引起體內營養素失衡，造成代謝問題，這樣不僅影響身體的生長髮育，還會造成肥胖。
防治肥胖的一個重要措施，就是在日常飲食中保持平衡膳食，不要偏食，食品的種類和花色宜多，這樣才能保持均衡飲食。
2. 定時定量，少食多餐，不暴飲暴食
有科學研究表明，若一次進食量很大，將刺激胰島素大量分泌，大量糖被吸收，由此脂肪合成增多而增加了體脂。
少食多餐可以保持各種營養素在血液中濃度以被吸收利用，不會儲存在體內而變成脂肪。
日本是長壽國家，飲食習慣為每餐一小碗、一小碟、一小口，加起來二三十種，每餐七八分飽。
那麼，該怎樣做到定時定量，少食多餐呢？
1）確定規則的、正確的進食時間、進食量
養成進餐採用分食方法較好，以便正確控制份量。
可將一日三餐分出部分食物在加餐中，上下午各一次，加餐以食用水果為宜。
2）不要在飢餓時進餐
在消化酶分泌低潮時進餐可以減少熱量的攝入，攝入膳食纖維豐富及湯類食物，以設法獲得飽足感。養成少油、少鹽、少甜的飲食原則。
3）養成控制零食的習慣
零食多為油炸和含精製糖的食物，此類食品熱量很高，很容易增加脂肪的合成。
4）嗜食很多是心理問題，要克服
國外專家研究指出：有些胖人想吃東西是為了安定情緒，並一定是肚子餓了。
因此有嗜食習慣者應採取自我監控，只在規定的時間和地方進食，不要邊吃邊看書、看電視等其他活動，這樣容易不知不覺地多食；在規定時間以外想吃東西的時候，可以安排其他活動，轉移注意力，如散步、運動等方式分散對食物的慾望。
5）按時吃早餐，不貪吃夜宵
喜歡吃夜餐者往往體態臃腫。
人體的消化、吸收、代謝在正常情況下已形成生物節律，晝食夜寢。吃夜餐，消化吸收完全，同時晚上人體活動減少，因此體內脂肪合成增多。
為了減少由於夜晚攝入過多食物而影響體內正常代謝，需要糾正夜餐的習慣，晚餐可適量食用些清淡容易消化的食物。
早餐可以供給隨後正常工作的能量需要，要養成吃早餐的好習慣。
3. 進食細嚼慢嚥，不狼吞虎嚥
有關研究發現：肥胖型的人對食物的咀嚼次數比正常人少10%~20%。
肥胖者一般都有顯著的進食速度快、偏食和一邊進食一邊做其他事的習慣。食物進入體內後，體內血糖升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食慾中樞便及時發出停止進食的訊號，然而如果進餐時狼吞虎嚥，使食物得不到充分咀嚼而過多的攝入食物，當大腦食慾中樞發出訊號時，往往已攝入過多的食物了。
有美國學者指出：“絕不能少於20分鐘的時間吃一頓飯，當你飢腸轆轆的時候，不要去餐廳，這樣可以避免過量的攝入一餐食物。”
看來細嚼慢嚥不僅有利於消化，同時對減肥也有利。
4. 適量補充水分，別忽視水的營養作用
水分是最經濟、最簡單、最重要的營養，一定要及時適量補充。
體內如果水分不足，就無法對脂肪進行充分代謝，從而儲存在體內。肥胖者體內水分比正常者少15~20%，因為脂肪組織含水少，而肌肉組織含水多，肥胖者即使不減肥也要及時適量補充水分。
飲水尤其是涼開水容易被體內細胞組織吸收，並且幫助消耗熱量。
如果在餐前先喝一些湯汁類，並且持之以恆，將可以收到防治肥胖的效果。
減肥需要控制飲食能量攝入，增加運動能量消耗。
但過度控制飲食容易造成營養素，尤其是維生素和礦物質的攝入不足，影響身體健康。
因此，減肥過程中也要注意這些身體所需營養素的攝入，必要時可補充一些特殊膳食食品，如貝聰美益復素營養配方粉，其能量極低，富含優質蛋白、維生素和礦物質等多種營養素，來補充人體所必需的營養。
減肥需要耐心、需要時間、更需要科學方法。
遠離肥胖困擾，不僅僅是追求身材完美，更是為了擁有健康的身體、高質量的生活！
作者：王福利
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