本文指導專家：黃穗平 醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫，現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任。
《黃帝內經》記載：“春夏養陽，秋冬養陰。”秋冬季節是陰氣收藏的季節，陰虛人群在秋冬季進行養陰，效果更好。
今年的廣東不太冷，不少怕冷的人覺得這種溫度剛剛好，但其實，不冷的冬天也不好，中醫講究陰陽平衡，夏天不熱陽氣不足，冬天不冷陰氣不足，陰陽失衡人體就會生病。
所謂“冬不藏精，春病必溫”，冬天，陰津和陽氣封藏的好，一開春就可以緩慢釋放精氣神，接下來的生髮會比較得力，相反，如果沒有做好這個養生要點，春天陽氣生髮，積蓄一冬的鬱熱，也開始蠢蠢欲動。
01 秋冬養陰
秋冬季節是陰氣收藏的季節，往年的廣東總是陰冷寒溼，而今年卻有點反常，不少人都覺得燥熱上火，陰虛體質的人群尤其難熬，陰虛體質的人有什麼症狀特點呢？主要表現為經常感覺身體、臉上發熱，面板乾燥，手腳心發熱，眼睛乾澀，口乾咽燥，偏好冷飲和冷食，容易失眠，大便乾結，小便短赤，舌紅少苔，脈細數。
那怎麼辦？當然是加強養陰。
陰虛體質少吃麻辣火鍋。對於虛寒人群，大冷天吃麻辣火鍋，吃的熱乎乎的，感覺很舒服。但是麻辣火鍋卻不適合陰虛體質的人，養陰首先要忌辛辣，因為辛辣能動火傷陰。
陰虛體質冬天宜補腎陰。因為腎陰是元陰所在，為陰之根本。陰虛人群可多吃些黑色的食物，有養陰補腎之功，能伏藏相火，使之歸根。比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞、海參等等，因為色黑入腎。還可多以湯、羹、煲的形式烹飪食材，也可適當新增西洋參、沙參、枸杞子、女貞子、墨旱蓮、熟地、山藥、桑椹子、山茱萸等中藥做成藥膳。粥也具有極高的滋養功效，米類可選擇小米、大米、糯米等。
02 顧護陽氣
“陰陽互根互用”，中醫認為陰陽雙方相互依存、相互化生、相互為用，所以養陰的同時也要扶陽，還需要適當加一些補充陽氣的食材或者藥材，並且需要注意以下幾點。
暖頭：要注意頭部保暖，因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。如果外出怕涼可戴上帽子，並避免頂風行走。另外，睡覺時注意稍微關上門窗，避免頭部被冷風吹到，但是不建議矇頭睡覺。
暖腳：“嚴寒從腳起”，腳部保暖對於暖身防病意義重大。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以採用艾葉、生薑、花椒、當歸等中藥材放於鍋中，煮成水，每天倒入溫水中泡腳使用。泡腳後用5分鐘揉搓足心湧泉穴，能有很好的驅寒的作用。
暖腹：肺、心臟、脾胃等重要器官處於胸腹部，萬一受寒，即易引發相應器官的疾病。對於女性來說，腹部受寒還可能影響到生育健康，發生痛經、不孕等情況。腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病。此外，膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。
03 藥膳推薦
民諺有“三九補一冬，來年無病痛”之說，說明冬季進補的重要性，推薦一道西洋參山藥水鴨湯。
‖ 食療方推薦
西洋參山藥水鴨湯
材料：山藥30克，西洋參10克，生薑3片，水鴨半隻。（2人份）
做法：先將水鴨切件焯水，然後將藥材洗淨，一同放入瓦煲內，加入清水適量，用中火到慢火煲湯。湯成後，食鹽調味即可。
功效：健脾益胃，滋陰強身。
適合人群：陰虛瘦弱者，常見面色萎黃、肌瘦膚熱、腹脹食少、飢不欲食、唇乾少飲、手足煩熱、舌淡紅、苔少。■
【來源：黃穗平說脾胃】
