土豆切成條放冰箱裡，真厲害，老保姆的拿手絕活，端上桌就光碟。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

土豆是我們日常生活中最常見的一種食材啦，還有一個名字叫作馬鈴薯。像我們家庭中最常見的土豆吃法就是熗拌土豆絲，還有就是酸辣土豆絲啦。昨天去我表姐家做客的時候，發現她家的保姆做土豆真的是一絕。土豆的這個新吃法，表姐告訴我每次她家的老保姆端上桌都能光碟。這個時候我還納悶呢？究竟怎樣做的土豆竟然受表姐家這麼歡迎呢？

看到了老保姆的真正拿手絕活後，徹底佩服啦！於是我把老保姆的拿手絕活帶回了家，沒想到家裡的大人和小孩都喜歡土豆的這種新吃法。如果你也喜歡吃土豆的話，不妨跟著我來學習一下吧！好了，話不多說。直接給大家分享乾貨啦。

——土豆的新吃法——

準備食材：新鮮的土豆兩個，玉米澱粉2勺，精鹽，食用油。

操作步驟:

1.首先準備個頭比較大的兩個黃皮土豆，先用清水清洗掉表面的外皮。然後用削皮刀將它的外皮去除。我們在挑選土豆的時候，最好挑選黃皮的土豆哦，這樣土豆口感更加爽脆一些。

2.土豆處理好後，我們在將其放在案板上去掉邊邊角角。然後再把土豆切成1釐米左右的厚片，然後再將其切成寬條。切得稍微粗一些，這樣的土豆外酥裡糯哦。全部切好之後放入清水中。

3.清洗掉土豆表面多餘的澱粉，然後再用清水多衝洗兩遍。再次放在清水中，給它浸泡30分鐘。這樣後期再處理的時候土豆就不容易粘連在一起啦。

4.炒鍋中加入適量的清水，直接把控幹水分的土豆加進來。然後在裡面加入一勺精鹽入底味，不用蓋蓋子，用中火煮5分鐘。提前把土豆汆燙一下，這樣防止土豆有夾生的現象。

5.大約五分鐘過後，土豆已經煮至斷生啦。然後將其倒出，放入涼水中給它快速的沖涼。然後放在一個乾淨的篦子中，放在太陽底下，給它晾乾水分。晾乾水分的土豆放在一個大碗中。

6.然後往裡面加入兩勺幹澱粉，用手給它抓拌均勻。讓每一塊土豆條都裹勻澱粉就可以啦。在裝有土豆的碗中封上一層保鮮膜，直接放在冰箱裡冷凍一小時。

7.一小時過後，我們直接拿出。炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們在將處理好的土豆慢慢地放入油鍋中。用中小火給它慢炸五分鐘。五分鐘後就可以撈出了。

8.炒鍋再次燒熱，燒至9成熱的時候再把土豆放進去復炸一遍。這樣炸出來的土豆條外酥裡糯更加好吃哦。喜歡吃土豆條的朋友，趕緊去試一試吧！如果家裡小朋友比較多的話，我們可以多準備一些這樣的土豆條哦。直接放在冰箱裡儲存，隨吃隨炸，味道一點也不輸於麥當勞哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你喜歡土豆的這種新吃法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。