數九是我國民間計算寒冷日期的一種方法，總共九九八十一天，這段時間裡既有冬季裡最冷的時期，也有冬天向春天過渡的時期。時光荏苒，明天就要進入三九了，俗話說“冷在三九，熱在三伏”，這意味著今年冬天最為寒冷的時期就要到了。面對極寒的天氣，我們要注意添衣加襖，飲食上也該進補了，正所謂“三九補一冬，來年無病痛”。為了抵禦嚴寒，我們的身體需要消耗更多的能量，這時候我們要及時補充，才能安穩過冬。
明天進三九，記得給家人吃8種“營養劑”，合理冬補，平安過冬。下面就來跟大家分享8種適合三九天進補的食物，堪稱“冬補8寶”，無論有錢沒錢都給家人安排上，為身體添營養，平安過冬，一起來看看吧~
一、羊肉
冬季進補，最不能錯過的就是羊肉了。羊肉屬於溫性食物，是對抗嚴寒的好食材。而且羊肉中富含氨基酸，蛋白質，B族維生素以及鐵，鋅，硒等營養成分，而且羊肉吃起來肉質細嫩，脂肪含量低，比豬肉更加鮮美。羊肉可以煲湯，可以入餡包餃子，可以烤羊肉串……吃法太多了，而且羊肉跟很多食材都很搭，羊肉蘿蔔，羊肉大蔥，還有羊肉孜然，羊肉香菜，說起來都讓人口水直流了。
【孜然香菜羊肉】
食材：羊肉腿肉1斤，洋蔥1小塊，香菜5棵，孜然醃料，孜然粉適量，生抽料酒各2勺，辣椒粉適量，大蔥1棵，食用油適量
1、把羊肉清洗乾淨，然後切成片，儘可能切得薄一些，同時把洋蔥切成絲。
2、切好的羊肉放入大碗中，加入生抽和料酒，洋蔥，以及孜然醃料（超市都可以買到），然後抓拌均勻，醃20分鐘。
3、在醃羊肉的時候，我們把香菜洗淨，切成長段，別太短了，否則炒出來就沒了。大蔥洗淨切成段，斜刀的那種。
4、起鍋燒油，把羊肉下入鍋內，快速翻炒，一直炒到熟透，我們根據自己的喜好加入辣椒粉，孜然粉，翻炒均勻。
5、然後把香菜和大蔥下鍋，將二者炒至變色即可關火盛出。
二、雞肉
俗話說“逢九一隻雞，來年好身體”，冬季進補，雞肉也是不錯的食材，作為白色的肉類，雞肉幾乎沒有任何的異味，而且烹製起來也很容易熟，是大部分人都容易接受的食材。冬季天冷乾燥，喝完雞湯特養人，而且在熄火慢煲中，雞肉和雞骨中的營養得以充分釋放，好吸收不浪費。
【雞湯】
食材：土雞1只，生薑適量，香蔥2棵，料酒1勺，食鹽少許
1、把雞頭雞脖以及雞腳去掉，雞屁股剪掉，肥油也剪掉。然後裡裡外外都清洗乾淨。
2、生薑切片，香蔥洗淨以後，切段或是打成蔥結都可以。
3、把雞放入鍋裡，加入適量的清水，料酒，慢慢煮出浮沫，然後撈出，沖洗乾淨。
4、準備一個砂鍋或是湯鍋，把雞放進去，加入薑片和香蔥，一次注入足量的清水，大火燒開，然後轉小火慢煲1個半到2個小時。
5、最後加少許食鹽進行調味即可享用，喝上一口，鮮美至極。
三、魚肉
三九進補，少不了魚肉，魚肉的肉質更為細膩，尤其是家有老人小孩的，多吃些魚肉很不錯。常見的魚有鱸魚，草魚，黑魚，帶魚，鯧魚，黃花魚等等，而鱸魚的肉質更為鮮美，而且刺也不多，吃起來方便。
【砂鍋鱸魚】
食材：鱸魚1條，小米椒2個，香蔥2棵，油鹽適量，紫洋蔥1塊，姜蒜適量，生抽2勺，蠔油1勺，澱粉1勺，花椒8粒
1、把鱸魚清洗乾淨，內臟，魚鰓等去掉。然後用廚房紙把魚內外的水分擦乾。
2、將鱸魚從背部剖開，順著魚刺的紋理，將其分為兩半，然後進一步切成塊狀，寬度在3釐米左右。
3、切好的鱸魚塊放進碗中，加入生抽，蠔油，食鹽，玉米油，先用筷子拌勻，然後加入玉米澱粉，包裹到魚塊上，醃半個小時。
4、鍋內淋食用油，放入花椒粒炒香，然後撈出，放入蔥姜和紫洋蔥塊，簡單翻炒一下，把魚塊放進鍋裡，醃製的湯汁也淋進去。
四、白蘿蔔
正所謂“蘿蔔上市，郎中下市”，蘿蔔是冬季的應季食材，並且自古以來就是人們冬儲的主要食材。冬季進補，不僅要多吃些肉類，像蘿蔔這種常見的蔬菜也別忘了。水水嫩嫩的大蘿蔔讓我們在乾燥的冬日裡依然滋潤，營養不燥。
【涼拌白蘿蔔絲】
食材：白蘿蔔半個，粉絲1把，青紅椒各半個，大蒜2瓣，香油少許，香醋少許，花椒粒5個，食用油適量，生抽1勺，白糖半勺，食鹽適量
1、把白蘿蔔清洗乾淨，去皮，然後切成細絲，裝入碗中，加入1勺食鹽拌勻，醃製10分鐘。
2、把青椒和紅椒分別洗淨，切成細長條狀，大蒜切成蒜蓉。
3、準備一把粉絲，在沸水中煮軟，然後撈出過涼，控水備用。
4、白蘿蔔中殺出的水分倒出，如果比較鹹的話，我們過一遍冷水，將蘿蔔中的鹽分洗出。
5、所有食材放入盤中，加入生抽，白糖，然後燒一些花椒油，淋在蒜末上，再淋上香醋，香油，拌勻就可以上桌了。
五、大白菜
看似普通的大白菜，更是冬日餐桌上不能少的，它吃法百搭，可以涼拌，可以清炒，可以燉肉，可以煮湯，只要你願意，一個月都能不重樣。大白菜中不僅水分含量高，還富含多種維生素，鈣，磷等營養成分，冬天容易上火，多吃點大白菜好處多。
【白菜煲】
食材：大白菜半棵，雞蛋1個，大蝦6只，胡椒粉少許，油鹽適量，蠔油半勺，薑絲適量，料酒少許
1、選擇白菜葉的部分，清洗乾淨以後，直接用手撕成大塊備用。
2、大蝦洗淨，剝出蝦仁，放入薑絲，料酒，醃製10分鐘。
3、雞蛋打入碗中，攪散以後起鍋燒油，倒入蛋液炒熟，可以稍微炒老一些，香味更濃，然後盛出。
4、鍋內底油中，放入大蝦，將蝦仁炒至變色後，盛出備用。
5、鍋內繼續放入薑絲炒香，然後倒入1碗熱開水，開大火煮沸，放入白菜，蝦，和雞蛋，調入少許蠔油，繼續煮23-5分鐘。
6、最後調入少許的食鹽和胡椒粉即可關火出鍋。
六、山藥
三九天裡，天氣寒冷，我們的脾胃容易受寒，所以要格外注意對於脾胃的保護。山藥則是不錯的食材，其中含有黏液蛋白，澱粉酶等成分，對於我們的腸胃好處多多，尤其在冬季要常吃些。山藥可以煲湯，可以炒菜，可以做成小糕點，營養百搭。
【山藥圓子蘋果湯】
食材：鐵棍山藥100克，糯米粉50克，蘋果1個，醪糟2勺，枸杞10粒，藕粉1勺，幹桂花適量，白糖10克
1、把鐵棍山藥削皮，洗淨以後，切成片，然後大火蒸熟。
2、蒸熟的山藥，用勺子壓成泥，放入白糖，然後加入糯米粉，糯米粉一點一點加，一直到可以攪拌成團的狀態即可。
3、把山藥糯米糰分成10克左右的小劑子，然後揉成小球備用。
4、蘋果洗淨，削皮，然後切成小塊，枸杞洗淨備用。
5、鍋內加入適量的清水，放入蘋果進去，大火煮沸，把小圓子下鍋，攪拌一下，煮至飄起就熟了。
6、將藕粉放入碗中，加入適量的清水化開，然後淋入鍋中，將湯汁收濃稠。
7、最後將枸杞撒入鍋中，倒入醪糟，攪拌均勻就可以關火了。盛入碗中以後，撒入幹桂花增香，好看又好吃，而且湯汁也非常好喝，甜甜的，潤潤的。
七、黑米
冬季進補，我們也可以多吃些黑色的食物，比如黑豆，黑芝麻，還有黑米。黑米中含有豐富的維生素E，花青素，以及鈣，鋅，銅等成分，有著“長壽米”的美譽。黑米可以煮粥，可以蒸飯，也可以打成黑米米糊，或做成糕點等，都非常美味。
【黑米飯糰】
食材：黑米60克，糯米50克，肉鬆適量，芝士片4-5片，紫菜1片，壽司醋適量，芝士粉適量
1、把黑米和糯米分別淘洗乾淨，然後倒入電飯鍋中，加入1.2倍左右的清水，選擇雜糧飯的功能鍵煮熟。黑米要比普通的米硬，如果選擇普通的煮飯鍵，很容易夾生。
2、把肉鬆，芝士，和紫菜準備好。
3、蒸熟的黑米飯，我們加入適量的壽司醋，用鏟子拌勻，稍微晾涼。
4、在手上戴一次性手套，取適量黑米飯，放入一些肉鬆，芝士，然後包裹起來，然後在手裡整理成三角形。
5、用紫菜在底部包住，上面再撒些芝士粉。吃的時候用微波爐加熱一下，咬上一口，會有爆漿的口感哦。
八、橙子
三九天雖然寒涼，但是室內的暖氣通常燒得很足，加上空氣乾燥，所以人們往往容易上火，而且面板總是起皮。所以冬季進補，也別忽視了水果。橙子香甜多汁，滿滿的維生素C，每天吃上一個，身體充滿活力。當然橙子不僅可以直接生吃，還可以做成小甜品。顏值高又不失美味。
【橙子燉蛋】
食材：橙子2個，雞蛋1個，牛奶20克，白糖少許（也可以不放），枸杞適量
1、把橙子用水沾溼，然後抓一些食鹽塗抹在表面，搓洗幾遍。
2、把橙子頂部的三分之一處切掉，將橙子果肉取出，自行吃掉即可。
3、雞蛋打入碗中，加入牛奶，白糖，混合均勻。
4、將混合好的雞蛋牛奶透過濾篩倒入橙子小碗中，加到八分滿即可。
5、將橙子固定在碗中，放入蒸鍋中，水開以後，大火蒸30分鐘左右，蛋液凝固即可。
6、出鍋以後，放入洗淨的枸杞裝飾。吃起來帶著濃濃的橙子香味。
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