微波爐應該是每家每戶的明星廚電，溫牛奶，熱飯菜既方便效率也高。之後隨著使用需求的增加家裡又添置了烤箱，給孩子烤溶豆、烤餅乾、烤戚風蛋糕等等使用頻率也是很高。在媳婦兒蒸東西把鍋燒糊了幾次以後，最近我一直在看蒸箱。可是看看家裡早已被塞得滿滿登登的小廚房，一直也沒敢下手。由於之前家裝沒啥經驗，沒有預留嵌入式蒸箱的地方。導致現在看著別人家整潔的整體廚房眼饞不已。
偶然的一次翻貼，被我發現了一種叫做微蒸烤一體機的廚房神器。對，就是微波、蒸箱、烤箱三合一一體機。這真的是一種集大成的廚電，並且有臺上式可以選擇。即使沒有預留嵌入孔位也不用再去改造櫥櫃，對我家這種小廚房十分有好。
作為一名看中價效比的工科男，我還是把引數放在第一位。經過一段時間的網路選妃以後，我買了宜盾普微蒸烤一體機。雖然這牌子沒有松下、凱度知名度高，但是同價位的引數配置上面卻要超出好多。
只有一個機器的廚房是不是顯得很整潔了？看著就心情大好，替換下來的電器給爸媽家進行一波舊機升級一點也不會浪費。
宜盾普微蒸烤一體機外形尺寸控制在485*462*381mm。這也是我這引數黨選擇它的原因之一。比較秀氣的體積不會佔滿整個檯面。內部尺寸實際測量了下足32L的家用黃金容量。合金的寬大拉手，前面板一整塊3mm的鋼化玻璃看起來相當高檔。
雙鉸鏈下翻門厚達40mm，保溫密閉效能可是相當不錯，雖然厚重但是用卻起來十分輕鬆。
隨機附送了雙動力烤盤、304不鏽鋼的烤架、蒸盤。滿足各種功能需求。最多可放置三層同蒸同烤，滿足一般家庭用量。
箱體內部為全不鏽鋼材質+陶瓷油工藝，健康安全好清潔。上下左右更是一體式不鏽鋼沒有接縫。底部的微晶面板以及背板全部做了密封處理。良好的密閉性在使用蒸功能時候效果出眾。
背部正中是機器的熱風系統，由一個150mm的超大風扇和隱藏式的發熱管組成。左右以及後面板是290個蒸汽孔。右側邊有兩個NTC測溫探頭，實測溫控相當精準。
其實最想聊得還是它的上下雙層發熱管，上層為對回字型環形加熱管，覆蓋面積大且均勻。底部加熱管隱藏在了微晶面板下方，有效避免蒸烤油漬殘水的腐蝕侵害。那些大牌子的沒有下加熱管的你怎麼敢賣到那麼貴？
機器的顯示區域被隱藏在前玻璃面板內。點亮以後白色LED燈效看起來很漂亮。操控方式為觸控加機械旋鈕的方式。
液晶面板顯示的內容應該是我見過的資訊最豐富的了。不光有模式、溫度、時間的顯示。在箱內溫度達到80℃以後還有高溫提示。這還不夠，對於不同模式還有使用容器的預警，比如微波模式請勿使用金屬器皿。烘烤請勿使用低溫器皿，快給設計師加雞腿。
機器內建了40+的內建智慧選單，蒸汽、微波、烘烤全覆蓋。最主要的還是不光有選單還有一本配套的菜譜，不光有用量用料溫度的設定，竟然還有烤盤層架的選擇，完全照做小白都能做出星級料理。
烘焙時候對於溫度的誤差要求還是比較高的，對於宜盾普微蒸烤一體機當然也要做一下溫控的準確度的測試。上下管預熱15分鐘，在用時5分鐘左右溫度就到預設了1900w的功率升溫挺快的。5
後續的預熱時間溫度一直被穩定在大概202℃溫控相當精準。
微蒸烤一體機買回來當然是要用的。其他再好，做起美食來不好用也是白搭，下面實戰走起。
實戰一：清蒸海鱸魚
400g的三去海鱸魚一條，室溫自然解凍。仔細清洗去除殘餘鱗片，魚身打斜刀待用。
調配鹽水適量塗抹全身，薑絲塞入魚身底部鋪墊蔥片醃製去腥。時間15分鐘以上。
醃製過程中取水箱裝滿純淨水，容量有800ml。蒸幾次都不怕中間缺水。由於上蓋是可拆卸方便清洗的，開始沒注意撒了不少，這讓人又愛又恨的設計。
感覺醃製差不多了就可裝盤進箱蒸了。
打到內建自動蒸汽選單c05清蒸魚就好。290孔蒸汽直噴加上背部大風機帶動蒸汽流動，大概不到1分鐘左右蒸汽就已經澎湃而出均勻佈滿箱內了。快速環繞包裹食物，緊鎖鮮味口感。想想用燃氣蒸鍋，煮開水8分鐘再上汽蒸15分鐘。還是蒸箱好用，既不用擔心燒乾鍋危險，用的時間還短。不鏽鋼材質的蒸發用起來還健康。
14分鐘到了嘀嘀提示蒸好了，帶上附送的防燙手套。出鍋啦。
除掉薑絲撒上小蔥段，什麼淋油、蒸魚豉油什麼都不用額外去放。最新鮮原汁的食物味道才是最好吃的。我兒子一次可以吃掉半條。
實戰二：清蒸海蟹
蒸實物最是健康，那天發現還有海蟹在賣。雖然個頭不大，但是看起來各個鮮活，價格也合適買了點給嘴巴過過味道。螃蟹洗淨上蒸盤撒鹽就好，開啟手動將蒸汽調整到100℃，時間12分鐘就好。
蒸汽溫度30-120℃，每5℃可調，想要鎖鮮用120℃蒸最好。透過視窗可以隨時觀察食物的情況。採用創新專利自排餘水技術，每次產出都是新鮮水蒸汽，避免滋生細菌。一開櫃門鮮香四溢，充分保留了螃蟹的美味，蒸出了不少膏出來竟然。
蒸完開蓋以後會有部分的冷凝水順著蓋子流到下方的接水槽。取出倒掉用附送的海綿擦清潔起來會簡單很多。
實戰三：脆皮烤雞
機器是聖誕節左右到的，掐算著日子提前買了只小公雞烤起來應應景。沒有過洋節的習慣，只是純粹想吃了，哈哈。
做之前看了很多方子，發覺都需要大量的輔料進行醃製。費時費力不說，味道也太重不太適合孩子吃。最後被我看到一個只需要鹽、胡椒粉的方子我額外加了些五香粉提味。事實證明效果還是不錯的。
1公斤小公雞去脖去頭去屁股，牙籤扎扎扎。海鹽15g左右分多次均勻的塗抹全身給它做做按摩。胡椒粉五香粉適量，混合好繼續塗抹全身，繼續按摩。蓋保鮮膜冷藏顏值至少2小時（我醃製了一晚，時間越久越入味）。
第二天將醃製好的小公雞取出放置室溫，開始準備配料。
直接從冰箱取出珍藏的玉米。不用提前解凍，開啟自動選單a01微波解凍就好，雖是自動選單，時間也可以調節。解凍玉米5分鐘就好。解凍效果出奇的好的，原來我用家裡那臺微波爐解凍食物經常是一不留神解凍完也熟透了。最主要的是這機器微波是變頻的不光省電還超靜音，甚至讓我一度懷疑這微波是虛假功能。這沒有嗡嗡嗡聲音的微波爐還不是很習慣。
烤盤鋪錫紙，翅尖腿骨過上錫紙防止烤糊。
食材進箱開烤。自動烤雞選單是上下管熱風烤，背部的360°大風機是脆皮的關鍵。用這臺機器很單就能烤出脆皮烤雞來。
叮叮叮出鍋了。這色澤真的太迷人了。對了，出鍋前5分鐘我還刷了些蜂蜜水。
脆皮烤雞的秘訣就在一皮外酥脆，內部肉質軟嫩多汁。對就是我上圖烤的這樣。
一旁迫不及待的小吃貨自己動手豐衣足食了。
鹽的用量孩子直接吃剛剛好，大人吃再蘸點椒鹽就好。
實戰四：再簡單烤下牛排
機器到家的這些天一直在研究吃的，烤牛排應該算是比較簡單常用的功能了。直接用的自動選單。真是多功能一體機，內建牛排烹製竟然是烘烤加微波雙動力的。
透過雙動力烤盤底部的高科技吸波材料能快速聚熱難加熱的底部，完全不用翻面。微波的加入大大縮短了烹飪的時間，這新奇的烹飪方式效率真高。
最關見的是內外雙火力鎖水鎖鮮，烤出來的牛排比煎的少油味道還嫩。
實戰五：烘焙棗糕
最近早飯一直在給孩子做湯吃糊。家裡老闆發話了叫我給孩子烤點棗糕吃。好的，安排上。土雞蛋、牛奶，麵粉，玉米油、蜂蜜（關鍵）、紅糖、大棗、泡打粉、小蘇打。
大棗去核用料理機加適量牛奶攪打成泥。稱重紅糖備用。
加紅糖全蛋打發，狀態從大氣泡打到細膩小氣泡就是好了，蜂蜜別忘了放。打好之後放入過篩的麵粉以及泡打粉小蘇打。十字翻拌手法將粉類攪拌均勻。手法快一半不會消泡。
放模具裝入預熱好的機器，上下管烤35分鐘左右等待出鍋就好。
可能麵粉放的有些多了，整體爬坡貌似不太順利。不過賣相不影響口感，烤棗糕沒盯著觀察，還烤出這麼好的效果還是比較開心的。
脫模以後是不是更漂亮，吃起來口感更佳的棒。誰說微整烤箱烤東西是弱項來的？妥妥的專業級好麼。
實戰六：空氣炸薯條
在研究新機器功能的時候發覺竟然還有空氣炸的功能。正好有上次沒吃完的薯條，安排一波。
開啟空氣炸功能200℃15分鐘。這個模式下背部風機明顯運轉功率會大一些。但是比家裡的空氣炸鍋要安靜太多了。其實開始時候是有些忐忑這功能是否實用的。
沒想不被我看好的空氣炸功能出來的成品竟然賣相如此的好。
空氣炸出來的薯條口感相當的好外層酥脆內部軟潤不幹粉，優於快餐店的薯條和我兒愛吃的一家西餐廳薯條口感一致。
小朋友自助時間到。空氣炸非油炸，健康可以多吃點。
再說下機器的微波功能，微波這塊我一般都在用自動選單。不過這機器支援100W-1000W每檔100w的十檔功率手動調節，功率的細微變化對應不同食物的特性高階屬性瞬間開啟，還有待研究。
最後總結下我家這臺宜盾普微蒸烤一體機
優點：
- 看起來是微波、蒸箱、烤箱三功能合一。但實際使用起來基本集合了廚房的絕大多數電器的功能。變頻微波爐，蒸箱，烤箱，空氣炸鍋，乾果機，蒸鍋，燉鍋，烤盤，多士爐，爆米花機，發酵箱，解凍箱，保溫箱，抑菌機等等。並且每一樣效能都很優秀，並沒有樣子貨的嫌疑。真正的無差別打擊。
尤其是蒸功能真的出奇的好用，安全健康高效。另外像微蒸, 微烤,蒸烤等多種組合烹飪方式也是任何單一電器不能實現的。組合烹飪各自補齊短板，使得烹飪變得異常簡單。
2、開蓋自動暫停
機器有一項特別實用的功能就是開蓋自動暫停。這是一個十分靠譜的保護機制，尤其是蒸功能時候120℃水蒸氣可不是鬧著玩的，開蓋不會暫停隨時有燙傷風險。
3、工作狀態完美隔熱
使用機器時候我發現一個特別有意思的現象。在機器正常使用過程中前面板的玻璃摸起來只有溫熱完全不燙手隔熱效果相當好。像我家神獸這麼淘氣的小孩子不小心摸到也不會擔心他被燙傷了。
4、細膩的細節設計
這是做完好吃的刷盤子時候發現的。不管是雙動力還是蒸盤，在背面四周都做了包邊設計，避免拿取刷洗劃手。
缺點：
- 前面板雖然隔熱效果出眾，但是由於加入了防止微波洩露的線條保護。安全的同時導致觀察視野略差。果然魚和熊掌不可兼得。
- 機器重達28kg不太適合流動性大的人群，搬運費腰。
