小資料/孔雀石綠具致癌風險

孔雀石綠本身是一種合成染料，用於為絲、羊毛、棉及紙等不同物料染色。在上世紀三十年代，世界各地已廣泛使用孔雀石綠養殖水產，用以治療魚類的寄生蟲等。但有研究顯示，孔雀石綠可毒害實驗動物的肝臟，引致甲狀腺異常，並影響胎兒成長。還有研究發現，孔雀石綠會令動物患癌，故不宜用於食用魚類。如在養殖水產時濫用孔雀石綠，可能令食用人士過量攝入這種物質，引致健康受損。美國、歐盟、加拿大和中國大陸均禁止以孔雀石綠為獸藥用於供人食用的動物、水產養殖或魚類身上。

結晶紫也是一種染料。由於具有抗菌、抗真菌、驅蟲的性質，因此被水產養殖業等行業廣泛使用。但有研究已證實對動物有致癌、致畸、致突變的毒副作用。

【來源：大公報】