浙大醫學院第一附屬醫院學者研究發現，如果有脂肪肝，再不吃早餐，則心血管死亡風險增加。
研究納入參加第三次全國健康和營養檢查調查的9926人，其中3004人存在代謝功能障礙相關脂肪肝。
在有脂肪肝的居民中， 50.3%每天吃早餐， 29.7%有時吃早餐，13.2%很少吃早餐，6.8%從不吃早餐。
該研究中，腹部超聲發現肝脂肪變性，並伴有以下三種情況之一，則診斷為代謝功能障礙相關脂肪肝：（1） 超重/肥胖；（2）有代謝異常（如腰圍超標、高血壓、血脂異常、糖尿病前期）的證據；（3）2型糖尿病。
長達27年的隨訪，研究發現，若有脂肪肝，再不吃早餐，則心血管死亡風險增加近2倍。腦血管病死亡風險增加4.5倍。
在212 239人年的隨訪期間，共有2595人死亡，其中603人死於心血管病。
來源：Xie J, et al. Skipping breakfast is associated with an increased long-term cardiovascular mortality in metabolic dysfunction-associated fatty liver disease (MAFLD) but not MAFLD-free individuals. Aliment Pharmacol Ther. 2022, 55(2): 212-224.
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