冬至過後的第二個九天過去了，即將迎來的是可以冰上走的“冬三九”，有句老話說：“熱在三伏，冷在三九”，這三九和四九天算是整個冬天最為寒冷的一段時間了。此時要想有個可以抵禦嚴寒，不怕冷不怕風的硬朗身體，除了要“冬練三九”外，也要“冬補三九”，今天就為大家分享飲食中要常備的“寒冬6寶”，可以驅寒暖身，進補身體，養好身體準備來年“打老虎”。
一寶：生薑
俗話說得好“冬有生薑，不怕風霜”，因為生薑味道辛辣，冬季吃可以積蓄體內的熱氣，祛除冬季所產生的寒氣，自古民間就有給受了風寒的人喝薑湯來驅寒的習慣。
李時珍在《本草綱目》中也介紹說道：“早行山行，宜含一塊，不犯霧露清溼之氣及山嵐瘴氣”，意思是說冬天在寒風中行走，容易吸入大量的寒涼空氣，聚集在腹部影響健康，此時可以在出門之前口含一塊生薑，讓唾液和薑汁慢慢嚥下，如此可以保持胸前有一股暖氣，避免受到寒氣的影響。
生薑的妙用不止這些，比如冬季可以用薑汁熱水來泡腳，可以緩解手腳冰冷，煮熱的生薑片敷在腰部和膝關節部，可以緩解腰痛等等，今天就教你一個用生薑製作的美食，美味的同時也可以健康身體。
推薦美食——薑汁湯圓
- 首先把生薑清洗乾淨，切成片後放入料理機中打碎成汁，然後過濾一下，留下薑汁待用。
- 再把薑汁煮開後冷卻，然後用冷卻的薑汁把糯米粉和成光滑的麵糰，而後再揪成小劑子，團成小湯圓待用，喜歡的也可以包一些餡料。
- 鍋中加水，再加入兩湯匙的紅糖燒開，再把湯圓入鍋煮熟即可。
二寶：雞肉
民間老話說得好：“逢九一隻雞，開春好身體”，雞肉能夠提供優質的蛋白質和脂肪，並且雞肉的性狀微溫平順，不像羊肉那麼燥熱，也不像鴨肉那麼涼，當做冬補食材來吃，不會吃出內火，又可以抵禦嚴寒，民間更有把雞肉稱為“濟世良藥”的美譽，總之三九天一定要吃雞。
推薦美食——小雞燉蘑菇
- 雞肉剁成塊，然後涼水下鍋加入料酒薑片開始焯水，然後撈出來用溫水沖洗乾淨待用。
- 幹榛蘑用涼水沖洗乾淨，再用溫水浸泡半個小時，最後擠幹水分待用個，注意泡蘑菇的水不要丟棄，留著使用。
- 鍋中燒油，下入蔥薑蒜，幹辣椒和一個八角炒出香味，再下入雞肉翻炒至微微發黃。
- 淋入適量生抽、老抽和十三香翻炒上色，再加入泡蘑菇的水，調入食鹽，把榛蘑也加入其中。
- 大火燒開後轉為小火燉煮40分鐘左右即可出鍋。
三寶：洋蔥
冬日的洋蔥有發散風寒，預防感冒的好處，同時洋蔥特殊的味道可以刺激胃酸的分泌來增進食慾，食入體內後，洋蔥裡的硫磺還會和蛋白質，細菌結合反應產生硫化氫物質，來促進胃腸道的蠕動，其中的寡糖成分亦可以抑制腸道內有害細菌的生長，可以有效的改善便秘的好處。
推薦美食——涼拌洋蔥絲
- 洋蔥去皮切絲後泡入涼水中，加入一小勺的食鹽和適量的白醋來浸泡十幾分鍾，這樣可以減輕一下辛辣味，也可以讓洋蔥更加的清脆。
- 洋蔥絲撈出後控水放入盆中，加入蔥油和香油攪拌均勻。
- 再加入油炸花生米，香菜，食鹽，生抽，香醋，白糖抓拌均勻即可。
四寶：板栗
古醫學家孫思邈說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”，就是說吃板栗可以補腎，恰好古人認為冬季要想補腎可以不怕冷的強壯身體，首先注意的就是補腎，因此板栗絕對是冬季禦寒至佳品。
除此之外，板栗還含有較為豐富的蛋白質，各種維生素，黃酮類物質和鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，有抗氧化美容養顏的好處，還含有很豐富的人體不能合成的亞油酸亞麻酸，對三高人群有保健的益處，最後就是含有的膳食纖維可以潤腸通便，總之抵禦寒冷別忘了吃板栗。
推薦美食——板栗燒排骨
- 排骨洗淨後涼水下鍋，加入料酒和薑片焯水，撈出後用水沖洗乾淨待用。
- 鍋中燒油下入排骨炒至微微發黃，再加入蔥姜和一個八角翻炒出香味。
- 淋入生抽和老抽炒勻調味提色，再加入開水沒過排骨。
- 加入去殼的板栗，加入冰糖調味，加蓋燉煮40分鐘左右，最後加入食鹽繼續燉煮10分鐘即可出鍋。
五寶：羊肉
幾乎每一篇關於冬季的美食文章中都有羊肉的身影，因為羊肉對於冬季驅寒強身真的是好處多多，古籍《金匱要略心典》中說道：““羊肉者，補虛益血也”，吃羊肉喝羊湯可以暖身暖胃，但是羊肉比較的燥熱，吃的時候最好搭配涼性的蔬菜最好，比如蘿蔔，白菜等。
推薦美食——酸菜燉羊肉
- 羊肉用涼水浸泡一個小時，然後直接涼水下鍋，加入薑片和料酒大火開始燉煮，將表面的浮沫撇除乾淨，改為小火後繼續燉煮1個小時。
- 煮好的額羊肉冷卻後切成片待用。
- 起鍋燒油，下入蔥姜幹辣椒爆香鍋底，加入酸菜絲翻炒出香味，倒入羊肉湯足量。
- 再加入羊肉片，調入食鹽燉煮20分鐘，撒入香菜和胡椒粉既可以出鍋。
六寶：山藥
山藥中含有的皂苷，黏蛋白等物質，可以在乾燥的冬季滋潤肺部防止咳嗽，當中的澱粉酶、多酚氧化可以促進脾胃的消化系統，幫助人體再冬季消化吸收更多的營養和熱量，以此可以達到禦寒的目的。
推薦美食——山藥排骨湯
- 排骨洗淨後涼水下鍋，加入料酒和蔥姜焯水，撈出來後用溫水沖洗乾淨。
- 排骨再次涼水下鍋，加入蔥姜開大火燒開，再轉為小火燉煮40分鐘。
- 時間到後將去皮切段的山藥下鍋，加入食鹽調味，繼續燉煮15分鐘即可。
——有話說——
進入“三九天”後，除了要注意防寒保暖以外，體育鍛煉也不可少，同時在吃的方面也要稍加註意，可以常備一些可以驅寒暖身的食材，比如生薑，雞肉，洋蔥，板栗，羊肉，山藥等，其他的一些新鮮蔬菜也要多吃，並注意主食要吃的“粗”一些，如此才能平安順利度過寒冬。
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