又來分享好吃的了，有小夥伴說在家帶孩子，經常忙到沒時間做飯，問我該怎麼辦？

其實很好辦啊，點個外賣就解決了！如果不想吃外賣，那就自己煮點簡單省事的食物。我是習慣了，每次吃飯都是想吃什麼就做什麼，簡單省事為主，不過每次我隨便煮出來的食物都還是挺好吃的，分分鐘見底的節奏！

比如我經常會煮一人份的小火鍋，都是冰箱裡常備的食材，簡單調個醬湯， 放到小煮鍋裡煮一煮，基本也不需要看鍋，特別方便。平時早上主食吃得多，中午一個人吃飯的情況下，就會刻意讓自己多吃一些蔬菜和肉類，儘量少吃主食，平衡一下整天的營養，來看看我是怎麼煮的吧！

【一人食小火鍋】

【用到的食材和調味料】：肥牛卷、牛肉丸、菠菜、豆腐、金針菇、魔芋絲、娃娃菜、白蘿蔔、韓式辣椒醬、清水；

一人食小火鍋的詳細做法：

1、菠菜和肥牛卷需要提前在開水鍋裡焯熟後備用；菠菜含有草酸，建議食用前先焯水；肥牛焯水後會去掉血沫，口感會更好一些；

2、牛肉丸準備了5粒，另外準備了一盒魔芋絲，還有半塊豆腐切成大小合適的豆腐塊；

3、娃娃菜、金針菇去根洗淨，白蘿蔔去皮切成厚塊備用；

4、取一個小電煮鍋，先鋪一層娃娃菜，也可以換成白菜，更耐煮一些。一個人吃的話，最好是用小的電煮鍋，這樣放的量可以控制；

5、再鋪上白蘿蔔塊、金針菇；

6、再擺上豆腐塊、魔芋絲、牛肉丸等食材；

7、取一大勺韓式辣椒醬，這種辣椒醬並不辣，有點甜甜的感覺，用來煮小火鍋也不錯；

8、取大半碗清水，放一大勺韓式辣椒醬，攪拌成醬湯；

9、將拌好的醬湯倒入鍋裡，這個時候還不需要去碰鍋裡的食材；

10、蓋上鍋蓋，通電加熱。鍋裡的食材大多是含水量比較大的，在煮的過程中還會出湯，會讓湯汁的味道越來越香；剛開始火力可以大一些，鍋裡冒汽後火力調到中小火，燉煮至食材熟透即可；

11、 中途可以開啟鍋蓋，翻動食材，讓食材受熱更均勻，更入味才好吃；

12、最後加入焯過的菠菜和肥牛卷，開蓋煮1分鐘左右，入味即可。

簡單好吃的醬湯小火鍋就做好了，超級簡單吧！全程只需要開火煮就行了。食材可以根據自己的喜好和冰箱裡的存糧進行調整，只要可以用來煮火鍋的就行。

我家常備肥牛卷和牛肉丸，炒菜煮湯都能用得上，想吃點肉也方便。有孩子一起吃就做不辣的，清湯或番茄湯鍋底也不錯。一個人吃的時候就無所謂了，辣或不辣都可以。

不管是幾個人在家吃飯，都應該認真對待， 有肉有菜營養均衡一些有利於身體健康。如果做不辣的食物，還可以加一些孩子喜歡的食材，煮一次解決兩個人的飯菜，也是很方便的。喜歡這款小火鍋的做法，就動手試一試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！