神仙粥
材料：
糯米100~150克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7~8根，生薑5片，陳醋適量。
做法：
（1）將糯米、生薑洗淨，加適量開水到砂鍋中，水開後加入糯米、生薑煮20~30分鐘。
（2）加入蔥白，煮至米熟爛，然後加入陳醋10~15毫升攪勻，調味起鍋，趁熱服用。
專家點評：
神仙粥的組成受清代《食憲鴻秘》的啟發，其中的糯米能健胃和中、益氣扶正。而蔥白和生薑性溫味辛，均具解表發散的作用，能祛風散寒，對於體虛外受風寒邪氣引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症狀有很好的改善作用。搭配陳醋，對於預防感冒也有一定效果，且配料價廉易得，製作簡易，食用方便，十分適合日常保健服用。
小貼士：
本品為養生調理藥膳，不能作為感冒藥服用。
來源：廣東省中醫院
