硒有很多說法。當硒最早被發現時，它來自希臘傳說。後來，在科學家的不斷探索中，發現硒對人們的健康具有重要意義，甚至被列為生命中必需的微量元素之一。
人紅是非多，硒也是如此。有人說吃硒會得癌症，有人說可以抗癌。怎麼回事？
硒是抗癌還是癌症？
首先，硒不可能得癌症。既然是人體所需的微量元素，就足以證明對身體無害。硒被稱為抗癌之王並沒有那麼誇張。
硒抗癌相關研究:從目前的研究結果來看，沒有最終答案。只能說硒在一定程度上對預防癌症有積極作用，只有採取適當的原則才是最鼓勵的方法。
根據中國成年人硒的攝入量，一般每天應滿足50~200微克的含量。當然，過量補充硒，由於硒和錳有一定的協同作用，錳的吸收能力下降，也會影響身體的骨代謝，增加骨增生的風險，不能正常造血。
因此，在硒這件事上既不會得癌症，也不能完全發揮吃硒不會得癌症的程度，但也需要科學治療，適量補充硒。
適量食用這五種食物，不再害怕缺硒。
魔芋粉：這種食物在日常生活中相對罕見，基本上人們很少吃，但硒含量可達350微克，是一種非常高的食物。你不妨在吃義大利麵時放一點魔芋粉，或者用它做各種食物，強烈的飽腹感，但也可以幫助你減肥哦。
牡蠣:愛吃牡蠣的人很多，每百克牡蠣的硒含量可以達到微克。雖然不如魔芋精粉，但是很好吃，可以適量食用。
豬腎:動物內臟硒含量普遍較高。以豬腰(豬腎)為例，每100克可達微克。因為脂肪含量高，建議少吃，偶爾吃。
葵花籽：葵花籽是常見的堅果之一，硒含量非常可觀，每百克可佔55微克，但由於中國營養協會建議每天吃大豆和堅果25~35克，我們應注意控制。
小黃魚：小黃魚硒含量相當於葵花籽，富含多不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、鐵、鎂、磷等，可適量食用，但最好不要吃油炸黃魚，脂肪含量超標，注意烹飪方法。
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