當看到電視上花滑運動員曼妙的舞姿，很多人除了佩服他們能夠堅持艱苦的冰上訓練，也非常羨慕他們纖細美觀體型，而今日看到一則報道：“一頓吃10個菜，浙大男教授節後卻能身輕如燕”，更是令我們羨慕不已。
即使“減肥”這個詞沒有從我們周圍人群的口中蹦躂出來，我們對著鏡子，也會考慮自己到底胖不胖？可能也在暗暗比對自己的身材，琢磨如何才能合理飲食？
“減肥”關鍵點有3個：第一個是判斷肥不肥？第二個是有沒有必要減？第三個是怎麼合理減肥？
BMI由19世紀中期的比利時通才凱特勒最先提出。 [1]
BMI指數，便是身體質量指數，簡稱體質指數，是國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。計算公式為：BMI=體重÷。（體重單位：千克；身高單位：米。）
BMI正常值在20至25之間，超過25為超重，30以上則屬肥胖。 [2]也就是說，別人對你的評價並不能決定你真正的胖瘦，真正科學判斷胖痩的是上面那個公式。決定因素主要是身高和體重。若是計算過後，結果確實是超重，影響到健康，那麼建議減肥；若是數值沒有問題，只是看起來胖，實際是健康的，可以考慮透過服裝改變或者做塑身訓練，讓身體體脂率降低，也讓自身氣質得到提高。
那麼是什麼原因導致肥胖呢？是碳水化合物嗎？
真正導致我們發胖的是脂肪，當機體裡儲存的熱量超過消耗，那麼多餘的熱量便以脂肪的形式留下來。為我們提供熱能的碳水化合物最多不過是幫兇而已，它是由碳、氫和氧三種元素組成，並且所含的氫氧的比例為2：1。在生活中，我們常看到的澱粉（黃色碳水化合物）、糖（白色碳水化合物）和纖維（綠色碳水化合物）這三種都屬於碳水化合物。
那我們可以拒絕食用碳水化合物，從而達到快速減肥的目的嗎？在回答之前，我們再來看看碳水化合物的另外一種分類：
第一類碳水化合物是單糖和雙糖，比如糖果、白糖、巧克力等，這些食物含有其他營養物質較少，可以減少食用。
另一類碳水化合物是澱粉和膳食纖維類的多糖類食物，例如谷薯類、蔬果類食物，它們不容易導致血糖的上升和脂肪堆積。
所以即使都是碳水化合物，也不能一概而論，加上當碳水化合物進入到人體以後，會迅速分解成為葡萄糖，葡萄糖會為身體提供能量。如果長期不食用碳水化合物，人們容易出現低血糖、便秘、代謝水平下降等問題。
而如果為了減肥而過度節食，葡萄糖不能為機體提供足夠的能量，那麼機體會消耗體內大量脂肪和蛋白質，導致營養不良，內分泌系統也會受到影響，從而影響生育能力。
什麼才是科學健康的飲食方法呢？要想“春節一頓10個菜，節後依然身輕如燕”，健康飲食可注意以下幾個方面：
1.飲食上以粗糧為主，少吃零食
食用粗糧不僅可以幫助消化系統正常運轉、增加飽腹感，而且可以補充我們身體裡的維生素、促進腸道蠕動等，這樣可以減少口臭、便秘這些疾病的出現。
更令人驚喜的是，食用粗糧可以減慢葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、心腦血管等疾病發生的機率。對於蛋糕、炸雞、薯片、冰淇淋等高熱量的零食，建議減少食用，因為雖然非常好吃，但是熱量極大，營養價值卻較少。
2.準備食物豐富，細嚼慢嚥
即使在減肥時期，也不要因此而把選單單調化，可以根據營養師的建議搭配營養，這樣我們也會期待可口食物的到來，才能持之以恆地吃下去。
如果我們進食的時候，養成專心吃飯、細嚼慢嚥的習慣，會有利於大腦集中注意力享受食物的美味，並可以適當緩解焦慮、增加飽腹感，同時也方便胃以及腸道更好地消化食物。
所以建議大家吃飯的時候嚼碎再嚥下去，可以使唾液與食物充分混合，有利於營養吸收，千萬不要狼吞虎嚥，也不要邊玩手機邊吃飯。
3.定時定量進餐，不隨意加餐
很多時候，由於我們在假期有大量的睡眠時間，所以很多人可能選擇不吃早飯，那麼這樣容易導致三餐不規律。由於早餐的留空，從而出現胃部過於飢餓而過度飲食的現象。建議大家也不要有吃夜宵的習慣，因為如果我們睡前食用大量食物，胃部負擔大，並且容易出現積食從而脂肪堆積。
如果是過於飢餓，可以適當補充一些容易飽腹的低熱量的食物，比如水果、蔬菜。正在減肥的朋友們，千萬不要因為飢餓而報復性飲食，這樣反而會出現體重反彈。
如果我們想真正減肥，除管住嘴以外，也要邁開腿。選擇適合自己的運動專案，比如慢跑、打球、游泳等，運動量一開始不用太大，可以由少到多，儘量抽時間堅持下去。因為堅持有氧運動，不僅可以提高我們的心肺功能，還可以促進身體內脂肪的消耗。而我們的睡眠和情緒的管理也非常重要，因為如果我們經常熬夜、情緒不佳，也會導致內分泌紊亂從而出現肥胖。最後還建議大家樹立目標之後，設定好每一天的詳細減肥健身規劃，這樣才能有計劃地實施堅持科學飲食，合理鍛鍊身體的方案。
我相信大家內心都明白：減肥是一項長期工作，所以大家不要因為暫時沒有達到目標而失去信心。最後，祝大家虎年身體健康，工作順心！胃口棒，吃嘛嘛香！
[1]好身材真標準：BMI身體質量指數 ．海外網[引用日期2021-09-24]．
[2]美報告認為身體質量指數衡量肥胖不敏感 ．國家體育總局[引用日期2021-02-19]
想了解更多精彩內容，快來關注羅醫生健康說
本文由【羅醫生健康說】原創，作者為中國抗癌協會會員、中國醫師協會健康傳播工作委員會會員、健康科普作家，歡迎大家轉發、評論、點贊，或者私信與我交流，非常感謝！#每逢佳節瘦三斤##謠零零計劃#
（此處已新增醫療卡片，請到今日頭條客戶端檢視）
