作為我們日常生活中最常吃到的豬肉，相信很多朋友都很喜歡往家裡購買，因為豬肉是我們重要的蛋白質來源。除此之外，豬肉的烹飪方式還非常的豐富，少說也得有幾十種烹飪方法，不管是炒、燉、燜、煮，味道都很棒。

在眾多的吃法中，把豬肉用來調肉餡，是很多人都愛做的一個做法。調好的肉餡我們可以用來包餃子，也可以用來包包子，或者是用來做烙餅，味道都很不錯。那麼面對這些做法的時候，你會做哪幾種呢？

為此我今天要給大家帶來一個，新的肉餡做法，不用包包子、也不用包餃子、也不用做烙餅，味道就能變得非常好吃，一層比一層有料，而且比餡餅味道還要香，你想要學學嗎？

【豆腐皮卷肉餡】

【原料】：豆腐皮、肉餡，鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、食用油、生薑、小蔥

【製作】

1、首先準備前腿肉適量，八分瘦、兩分肥的為最佳，把前腿肉清洗乾淨後，先給它切成薄片，再剁成肉末備用。

2、肉餡剁好以後，接著我們也要準備一塊生薑，把生薑切成薑末，加入到肉線中，再準備一些小蔥切成蔥末，也加入到肉餡中。

3、往肉餡中再加入鹽、胡椒粉、蠔油、老抽適量，並打入一個雞蛋攪拌均勻，調味備用。

4、在對肉餡進行調味的時候，記住不要加各種氣味重的香料，那樣的做法是很錯誤的，容易讓肉餡的鮮美味道，受到影響。

5、挺好的肉餡，我們還要記得往裡面加入一些生粉，以及一勺食用油，攪拌混合均勻，鎖住其內部水分，口感才更鮮美。

6、肉餡準備好以後，接著我們要準備適量的豆腐皮，用溫水泡發開以後，再用清水給它清洗乾淨備用。

7、豆腐皮清洗乾淨後，我們也要給它控幹水分，再攤開放到案板上，並把豆腐皮切小塊一些，再把調好的肉餡，平鋪到其表面。

8、鋪上肉餡後的豆腐皮，我們要把它從一頭向另一頭捲起，將其捲成圓柱形狀，並按照同樣的方式，把所有豆腐皮全部捲成肉卷。

9、把所有肉餡全部都捲成肉卷以後，接著我們要準備一口蒸鍋，並把肉卷放入蒸鍋當中，蓋上蓋子。

10、開大火對中鍋中的肉捲進行加熱，再蒸肉卷的時候，一定要用大火快蒸，使其快速成熟，那麼做出來的肉卷味道，就會更香。

11、大火蒸15分鐘左右，等肉卷完全蒸熟以後，即可從蒸鍋中取出，再給它切成小塊狀，並裝入盤中，就可以食用了，你學會了嗎？

豆腐皮卷肉餡的做法，就是這麼的簡單，兩者搭配起來食用的話，葷中有素、素中有葷，口感就會非常的好吃。如果你已經學會的話，請記得自己動手在家做一做，看一看是否合你的胃口。

那麼，除了這種肉餡美食做法，你那裡是否有更好的美食分享呢？也可以教我們做一下。