對於每個人來說，努力工作是為了自己和家人的生活能夠得到改善。哪怕生活在小縣城，擁有一套屬於自己的房子也是一件人生大事。姑姑和姑父今年都50多歲了，辛苦了大半輩子，操辦完子女的婚姻大事之後，想著自己老兩口在縣城購置一套小戶型的“養老房”，單獨住著更舒心，也不至於給子女徒添麻煩。

按照我們當地的習俗，進新房的時間要挑選良辰吉日，老老少少一同進屋增添人氣熱鬧一番。而且新房喬遷要舉辦喬遷喜宴，宴請親朋好友聚一聚的習俗。相信大家當地也有這樣的習俗吧？今天參加了姑姑新房喬遷喜宴，看看1800元一桌的酒席都有哪些菜？19道菜的喬遷喜宴您看值嗎？

嵐谷燻鵝

嵐谷燻鵝是福建武夷山的特產美食。武夷山作為福建著名的旅遊勝地，特色美食也是豐富多樣。嵐谷燻鵝就是外地遊客返程的伴手禮首選，嵐谷燻鵝的特點就是香、辣，因為臨近武夷山，所以嵐谷燻鵝在我們當地也頗受歡迎，更是酒席宴席上的常客。嵐谷燻鵝特有的薰香味加上密密麻麻的辣椒，真是越吃越香，越辣越過癮。

滷味冷盤

我們當地大大小小的酒席，都會有一道固定菜式，那就是滷味冷盤。只不過根據酒席的菜金不同，滷味冷盤搭配的食材也不盡相同。姑姑喬遷喜宴的滷味冷盤有滷雞尖、臘腸、滷豆腐、滷筍、滷鴨胗5種菜。滷味冷盤一般會在酒席的第一道菜或者第二道菜上桌，目的是為了讓賓客先填一填肚子，不至於飢腸轆轆。

炸香芋

說到這道菜也是有一個小插曲，端上桌的時候我們都以為是炸鱈魚或者炸春捲，然後沒人動筷。結果我抱著將就吃的心態咬了一口，沒想到裡面是香芋餡，後來所有人紛紛動筷，沒一會兒功夫就被吃完了。外酥裡軟，香濃的炸香芋跟甜品一樣好吃。

白灼蝦

在我們當地，大大小小的酒席桌上都會有白灼蝦這道菜。畢竟像我們這樣一個遠離大海的小縣城，海鮮可不是白菜價！所以為了顯現酒席的檔次，一般都會用白灼蝦這道菜撐場面。至於味道，白灼蝦就是蝦的原汁原味。

鮑魚盅

以前聽到鮑魚二字，就感覺跟我們這樣的普通老百姓毫不相干。後來鮑魚能夠人工大量養殖了，鮑魚也就變得不那麼稀奇了。逢年過節想吃鮑魚的時候也能給家人安排上了，酒席上經常會有鮑魚盅，每位賓客人手一份。

椴木香菇幹

香菇幹作為最受歡迎的菌菇食材之一，椴木香菇幹一直被大家津津樂道。椴木香菇乾的香味更濃，味道也更加鮮甜，所以才會比一般的香菇幹更受歡迎。姑姑喬遷喜宴的椴木香菇幹屬於香菇幹中品相較好的那一類，香菇在初生階段就被採摘曬乾，所以吃著香菇香味特別濃，口感也特別嫩。

紅燒肉

無肉不成席，喬遷喜宴的餐桌上怎麼能夠沒有肉？紅燒肉的色澤略重，不過大料的香味很突出，酒店的紅燒肉做法自然比我們自己在家烹飪的家常做法更美味，這點毋庸置疑。畢竟，廚師和家庭主婦的廚藝還是存在不小的差異。

紅燒羊肉

日常生活中，羊肉也是頗受歡迎的滋補肉類。而酒店羊肉的做法一般以紅燒居多，至少在我們當地的酒席上羊肉都是紅燒做法。紅燒羊肉對於好酒之人可是不可多得的下酒菜！

毛蟹

因為大閘蟹的價格過於昂貴，所以我們當地的酒席一般用的都是成本更低的毛蟹。毛蟹端上來之後，同桌的小朋友表示怎麼螃蟹泛綠色。雖然說美觀度差了些，不過毛蟹的蟹黃特別足，就是蟹殼的顏色不知道為什麼不同尋常。

花菜炒魷魚

花菜炒魷魚也是我們當地酒席上的常用菜餚！魷魚切薄片，倒入沸水鍋裡焯水一小會兒，和同樣焯水過後的花菜烹飪，味道也很不錯。

目魚煮筍乾

福建閩北地區從來缺筍的身影，酒店一般會用筍乾片煮目魚湯，吃著味道特別鮮美。在我們當地，筍乾的種類非常多，暢銷國內多個城市，毛竹和筍是老百姓賴以生存的經濟來源。

荔枝肉

福建人對荔枝肉再熟悉不過了，尤其是閩南一帶。荔枝肉和糖醋排骨的做法頗為相似，不過所用食材不太一樣。糖醋排骨一般會用豬肋排，而荔枝肉一般用的是豬裡脊肉。相比糖醋排骨，荔枝肉的口感更嫩，兩道菜都是深受小朋友青睞的菜餚。

螃蟹糯米飯

正因為遠離大海，所以酒席上多用一些以海鮮為主食材的菜餚，就會顯得更有面子，也能夠被賓客們津津樂道。螃蟹蒸糯米飯也是姑姑喬遷喜宴上的一道“硬菜”。糯米的米香和螃蟹的鮮香，讓原本普通的糯米飯香味更加濃郁。

千層糕

中國美食文化博大精深，年糕作為中華傳統糕點之一，千百年來一直活躍於我們的餐桌。時至今日，我們當地的酒宴上都會有千層糕撐場面。千層糕一般為9層或者11層單數，寓意“年年高”。一般千層糕端上桌之後，酒席的菜已經要接近尾聲了。

什錦湯

不知道酒店把這道菜以什麼名字命名，因為湯裡有鵪鶉蛋、西紅柿、粉絲、香菇、芹菜等多種食材，所以我給它起名為“什錦湯”。湯喝著味道很清淡，味道也很鮮，沒有太大的特點，就是食材豐富。

蒜薹炒豬肚

中餐講究葷素搭配，在單一的菜餚中也能夠得到很好的體現。綠油油的蒜薹和豬肚相互搭配，是我們當地的一種特色做法。口味有酸辣、香辣、清炒的區別，姑姑喬遷喜宴上的蒜薹炒豬肚屬於香辣口味，個人覺得酸辣會更美味。

蒜蓉粉絲扇貝

平常參加親朋好友的酒席，其實很少會有蝦、鮑魚、扇貝、螃蟹等多種海鮮同時出現的場景，可能姑姑訂的酒席1800元一桌有足夠的預算，所以海鮮的種類比較豐富。美中不足的就是扇貝的肉好小，肉質不夠肥美。

清蒸鱸魚

魚作為日常生活中頗受歡迎的食材，高蛋白、低熱量、高營養是它的標籤。而酒席上魚也是必不可缺的菜餚之一，一般酒席上會有一道清蒸魚，魚一般以鱸魚、鱖魚、多寶魚居多。它們有一個共性就是很適合清蒸做法，而且魚刺少，魚肉多，老少皆宜。

清炒油麥菜

壓軸登場的就是清炒油麥菜，蔬菜上桌之後也就意味著酒席的菜已經全部上完了。吃完最後一道菜，賓客們也就陸續離席了。其實在一定程度上，酒席上的蔬菜或者水果相當於“送客菜”。你們當地也有同樣的風俗嗎？

小夥伴們，你們覺得姑姑新家喬遷喜宴，1800元一桌的酒席19道菜值嗎？可能各個地方物價不同，所以酒席的菜金也有不小的差別。不過在我們當地，1800元一桌的酒席有這樣的菜實屬不錯了。雖然屬於小縣城，不過物價卻一點兒也不低。

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