中國人，尤其是長輩們對養生，尤其是飲食養生有一種特別的執念。
其實飲食養生的很多理念，跟現代營養學的觀點也是不謀而合的，運用得當對癌症患者的長期生存也是大有裨益的。
今天，我們就邀請浙江省腫瘤醫院乳腺外科的張喜平醫生給大家講講癌症患者的飲食養生之道。
飲食養生六大原則
所謂養生就是保養生命的意思，而飲食養生指的是用食物的營養來防治疾病，促進健康長壽。
總結來說，飲食養生六大原則如下：
原則一、飯要七分飽
適當節制飲食是健康長壽的重要措施。在食物選擇方面，可以多吃體積小而營養豐富的食物，優質蛋白質如雞蛋、牛羊豬肉、魚蝦等；深色蔬菜如西藍花、胡蘿蔔、南瓜等。
這樣在補充營養和能量的同時，又不會給腸胃造成過大負擔。
原則二、合理搭配
人體對營養的要求是多方面的，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、水和礦物質，六大營養素，全都要吃夠量。
透過飲食合理搭配能夠保證機體所需要的各種營養素，腫瘤患者要避免偏食和飲食的單調。
原則三、食宜清淡
飲食宜清淡，不宜過鹹。如飲食過鹹，攝入鹽量過多，可導致高血壓，進而影響心腎功能；
過於油膩則容易引起高血脂，脂肪肝。需要注意的是，這裡的飲食清淡，絕不是無油無鹽，過於清淡則可能能量攝入不足，也是不利於疾病恢復的。
原則四、細嚼慢嚥、食勿分心
細嚼慢嚥：嚼的越細，越有利於消化吸收；
食勿分心：吃飯需要專心，不要一邊吃飯，一邊做其他的事情，既影響食慾，也影響消化液的分泌。
原則五、大渴不大飲
若一次飲水過多，水分迅速進入血液，會增加心臟和腎臟的負擔。
若飯前大量喝水，還會沖淡胃液，影響食物的消化。
原則六、養生應順應人體生物鐘
白天不瞌睡；夜間睡覺不起夜，上床很快能入睡，說明生物鐘正常，是健康的表現。
每個人都有自己的“生物鐘”。如果人長時間打亂自己的生活節律，就會改變體內激素分泌量，導致神經功能紊亂。
大家可以總結出自己的一套作息，包括什麼時間起床、飲水、三餐、吃水果、午休、鍛鍊等。
腫瘤患者冬日進補美食推薦
冬日進補食材推薦NO.1——羊肉
羊肉推薦做法1：燉煮代替紅燒，減少脂肪攝入
羊肉的做法推薦以燉煮為主，可以避免過多油脂，最常見的是涮羊肉，清淡味美，清燉羊肉、清蒸羊肉、羊肉餃子等也是非常推薦的吃法。
很多人吃羊肉後會覺得身體發熱，常被認為是“發物”，其實這是因為羊肉中的左旋肉鹼含量較高，能夠有效地促進人體脂肪轉化成能量。
羊肉推薦做法2：搭配蔬菜，美味又營養
從營養均衡的角度來說，更加推薦羊肉搭配蘿蔔、冬瓜、番茄等食材一同烹飪。
比如羊肉燉白蘿蔔，白蘿蔔性寒涼，能夠祛除羊肉中多餘的燥熱，還有化痰功效。
羊肉丸子冬瓜湯則更適合老年人食用。加入冬瓜作為輔菜，可以避免一次性吃入過多的肉，同時也有清熱祛火的功效。
冬日進補食材推薦NO.2——牛肉
牛肉推薦做法：搭配蔬菜，健脾胃助消化
番茄牛腩：牛肉中含有豐富的優質蛋白質和血紅素鐵，番茄中含有大量的維生素，兩者搭配一起，還可以有效預防缺鐵性貧血。
土豆燉牛肉：番茄換成土豆，就是一道經典名菜土豆燉牛肉。土豆可以提供豐富的澱粉，牛肉則富含優質蛋白質，特別適合北方地區抵抗寒冷時食用。
肉類吃多了，容易引起大便乾結，可以多吃一些粗纖維的食物，如豆類、蔬菜等。比如燉牛肉時可以新增黃豆，有預防便秘的效果。
冬日進補食材推薦NO3——鯽魚燉豆腐
對於腸胃虛弱，無法完全消化羊肉、牛肉的患者，可以選擇吃魚，魚類中特別是鯽魚有特殊的養胃效果。《本草綱目》曰：“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。
鯽魚燒豆腐。豆腐中富含植物蛋白質，是優質蛋白質之一，既能補充人體需要的蛋白質營養，又不像肉食對人體的脾胃產生負擔。豆腐也有補益脾胃、補虛損的功效。
冬日進補食材推薦NO4——紅棗小米粥
《飲食正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”，這裡的黍便是小米。
小米性熱，比較適合在寒冷的冬季食用，同時米粥有滋補脾胃的功效，早晨喝粥能為一整天的進補效果打好基礎。
各種植物種子如腰果、松子、核桃等富含人體所需的脂肪酸，也比較適合腫瘤人群相對高油脂的營養代謝特點。
此外，冬天還特別適合吃一些鬚根的東西，比如土豆、紅薯、蘿蔔等，這些食物也是正常生長，可以在冬天可以很好地儲存下來的食物。
