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自己在家做照燒雞腿肉，好吃簡單，孩子說好吃一定是美味
不知道為什麼，最近一段時間突然不想買雞肉了。可是小朋友就單純地喜歡吃雞肉，各種吃法，燒法都能接受。無奈就只能隔一段時間準備一些雞肉了，這次買了琵琶腿，本來準備剁開紅燒土豆。結果覺得這種吃法都吃過很多次了，我也燒夠了。
想來想去，就做一個照燒口味的。小朋友應該也喜歡吃，這樣也算是給她換換口味了。並且主要是我覺得這種做法也挺方便的。
【照燒琵琶腿】
主要食材：琵琶腿，生薑，蒜
具體做法：
先把琵琶腿洗乾淨，再剔掉裡面的骨頭，剔的時候把周邊的筋給切斷。
處理好的琵琶腿放到碗裡，加食用油，料酒，生薑，蒜，胡椒粉醃製一個小時。
醃製的時候準備照燒汁，白糖，生抽，老抽，蠔油，蒜泥，清水拌均勻。起油鍋，把醃製好的琵琶腿一一放進去煎至兩面金黃。
琵琶腿煎好之後把準備好的照燒汁倒進去，燒至湯汁明顯變少，不需要收得太乾。一般不需要另外加鹽了，湯汁裡面的鹹味是完全夠的。
收好汁的琵琶腿拿出來之後用刀切成塊。其實燒好之後，琵琶腿就縮水了，四隻燒完也就一小盤，這個量覺得一家人吃，應該不會說過量不健康了吧！
切好之後，把鍋裡多出來的湯汁淋上去，再撒上香蔥就可以食用了。
照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。
照燒琵琶腿，小朋友的最愛，簡單易做又美味
