烏干達大角牛，在和其他牛一樣可以產奶、吃肉的同時，還擁有一對堪比非洲象牙般壯觀的大牛角，
如此巨大的牛角確實是世間少有。因此它多次出現在有國家名片之稱的流通紙幣上，
與頻頻出現在鈔票上的國家元首享受同等待遇。
這種原產於東非大草原上的安科拉長角牛，是一種非常古老的物種。雖說它因為特有的大角而倍受當地民眾的喜愛，
但也並非優哉遊哉、吃喝不愁、生活無憂，目前正面臨著種群退化、生存空間極度壓縮的囧況。據聯合國有關組織統計，世界上每天都有動物在滅絕，如何保持生物的多樣性是每一個國家都不可推卸的責任。尤其是那些對我們人類有重要利用價值的物種，烏干達大角牛需要的不光是炫耀和宣傳，更重要的是要予以科學保護。不管有什麼原因和理由，都不能讓如此優良的品種慢慢消失。
