新華社哈爾濱2月13日電題：北緯50°，邊防官兵嚐到家鄉味
梅世雄、劉寶瑞
周雄東 攝
葷菜30種、素菜25種、燉菜20種、主食23種……在位於北緯50°的北部戰區陸軍某邊防連，翻開菜譜，彷彿坐在一家“網紅”餐廳進行點餐，品種之多令人嘖嘖稱讚。菜譜上還配有炊事班拍的圖片，讓人一看就食慾大增。
“這是連隊在廣泛調研、充分徵求官兵意見的基礎上，推出的一本暖心菜譜。”連指導員宋文匯說，“目的是讓來自五湖四海的官兵都能吃上家鄉菜、吃出家鄉味，感受家的溫馨，從而提高連隊穩邊固邊的能力。”
下士明毅來自山西晉城，入伍前在家愛吃麵，尤其喜歡吃手擀麵。“來到連隊後，炊事班很少做麵食，印象裡有一段時間連著吃了20多天的米飯。”回想起以前略顯單調的伙食，明毅的眼神裡閃過一絲無奈。
一次談心中，副連長龔玉雪發現了這一問題，戰士們普遍反映伙食花樣不多，不光是主食，菜也是來來回回就那麼幾樣，時間一長，肚子難免提出“抗議”。
官兵吃不好，哪能有戰鬥力？這個現象引起了連隊黨支部“一班人”的高度重視。
“好伙食能頂半個指導員。”宋文匯介紹，“從那以後，我們每週末都會拿出專門的時間，讓每個班選派代表，參加由副連長、司務長和炊事班長組織的討論會，就本週的伙食情況提出優缺點及改進意見，共同制訂下週菜譜。”
範桐桐 攝
想法很美好，可在落實過程中出現了小插曲。官兵經常出現不知道點什麼菜或者點的菜和做出來大相徑庭的情況，這讓炊事班長崔祿撓了頭。
崔祿入伍前是老家一家飯店的廚師，曾代表營裡參加全旅“北極衛士杯”炊事比武榮獲第一名。有一次準備食材時，他突然想到，何不給連隊官兵做一本專屬菜譜，讓大家看著菜譜點菜呢？他的想法很快得到了連隊的大力支援，通過幾個月的收集整理、試做拍照，這本“高顏值”的菜譜作為新年禮物和官兵們見面了。每週定食譜時，官兵對照這本菜譜進行點菜，不僅提升了效率，增加了準確度，還有效解決了眾口難調的問題。
“接下來，我和炊事班的戰友還會一起繼續更新完善這本菜譜，努力讓每頓飯都葷素搭配、營養均衡，戰友們吃得舒心，衛國戍邊才更有勁兒。”崔祿說。
來自廣西的上等兵韋成2020年入伍，今年是他在連隊過的第二個春節。除夕夜，一碗飄著家鄉味道的螺螄粉端上了他的餐桌。“有將近兩年沒吃到了，我一連吃了兩碗，吃得肚子圓滾滾的。”韋成笑著說，“炊事班準備年夜飯前，我按著菜譜點了螺螄粉，熟悉的味道讓我好像回到了4000公里外的家鄉。”
周雄東 攝
河南燴麵、山東煎餅、廣東早茶、新疆烤饢……戰友們提出訴求，炊事班就在能力範圍內儘量滿足。遇到沒做過的新菜品，他們就在網上對著美食博主的影片一點一點學，時間一長，個個都練成了“美食家”。
“吃得好就是戰鬥力。”該連所在營營長張書輝說，“實踐證明，官兵們的菜盤子豐富了，訓練熱情和遂行極寒條件下執勤任務的動力更足了。”
