此文向大家分享一件我愛不釋手的家庭廚房必備工具----水槽磨刀架。
如何確保菜刀“足夠鋒利”實在太重要了，相信每個廚房愛好者都有深刻體會。我嘗試過多種方法，包括購買〝電動磨刀器”，都不太理想，而且還往往〝不耐用〞。
最後得出的結論還是〝人工磨刀”最可靠：省錢、耐用、效果好。刀利真的靠“磨”，隔三差五磨兩下，每次一兩分鐘就行了，常磨常新，永葆鋒利。
起初是買了兩塊磨刀石，一粗一細。但磨刀時很難“固定”，使不上勁，效果大打折扣。
一個偶然的機會，在淘寶上發現了“居然可以直接放置在水槽上”磨刀架！長度雙向可任意調節，看起來十分方便。
經過慎重考慮，最終挑選了一款價格適中的經典塑鋼款，一直沿用至今，愛不釋手，十多年了，依舊如新。
“水槽磨刀架〞的三個優點總結如下：
（1）收藏使用方便，經久耐用；
（2）穩定性強，磨刀效果好；
（3）沖水方便，省心省力。
兩條經驗分享如下：
（1）淘寶上的水槽磨刀架種類繁多，選購時建議買“支架粗壯〞一點的，穩定性更好，不會〝搖晃”；
（2）磨刀石最好買“純天然”的，手感、效果都很好，90%時間用它就足夠了，一分鐘兩面用力來回磨幾下，刀刃立馬“鋒利無比〞，所向披靡。
