導讀：節後我家早餐常吃的主食，飽腹感強、營養不長胖，做1次1周不早起。

在我們國家，幾乎所有節日都離不開吃，春節更是重頭戲，可謂是美味食物扎堆吃，這樣一來避免不了熱量過剩，導致肥胖的發生，從而應了那就話“每逢佳節胖三斤”。今年春節，雖然我家吃得還算是比較清淡的，但畢竟過春節還是跟平時不一樣，所以，春節過完明顯感覺自己“油膩”了些，雖然體重沒有太大的變化，但也該調整飲食了。

今天先分享我家節後常吃的早餐主食，飽腹感強、營養不長胖，做1次1周不早起。早餐中最不該少的是碳水化合物，也就是主食了，它是人體的主要能量來源，但是過多攝入也是導致能量過剩而至肥胖的一個原因，所以，為了避免種情況，我會在做主食的時候新增一些膳食纖維豐富的食物，膳食纖維能延緩或抑制糖類在體內吸收，同時，食入人體後又有增加飽腹感的作用。

燕麥是健身生活家常備的粗糧，它含有豐富的膳食纖維，被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”，我一般在蒸白麵饅頭時摻一些它，也會用它來做燕麥粥，

今天分享的這款早餐主食，主要食材也是燕麥，為了增加營養和提升口感，在其中加入了雞蛋、葡萄乾、紅棗，透過發酵後烤制而成的，雖然沒有加糖，但吃起來口感清甜還帶有嚼勁，特別好吃還容易飽腹，另外，因為是烤制的，它不像饅頭那樣含水多，所以，易於存放，冰箱冷藏一週都沒問題。

這種加了燕麥烤制的早餐主食，吃的時候無需加熱回溫，切片即可食用，早餐時搭配一杯熱牛奶，或者提前預約的黑豆、黃豆豆漿，就是一頓非常營養的早餐，飽腹感強，營養美味不容易長胖，而且，簡單省事兒，做1次1周都不用早起。

【燕麥果乾麵包】

食材：燕麥片200g、小麥粉150g、雞蛋2枚、紅棗10顆、葡萄乾2把、酵母粉3g 、白糖2克

製作：

1、首先將燕麥片倒入盆中，再打入兩枚雞蛋液，用筷子攪散。燕麥我選用的是即食麥片，普通燕麥片也可以。

2、接著把小麥粉加進來。用大約200毫升左右不燙手的溫水，將酵母粉和白糖融化，徐徐倒入盆中，攪拌到無干粉的狀態，再揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜進行發酵。

3、紅棗和葡萄乾分別洗淨，棗核去掉後將果肉撕成顆粒狀。

4、麵糰發酵後先不用排氣，直接將葡萄乾和紅棗粒加進來，將它們揉進麵糰裡，揉勻後移到案板上分割成均等的五個小面劑子。

5、將每個小面劑子擀成牛舌狀，從一頭捲起，一個燕麥麵包生胚就做好了，蒙上保鮮膜二次發酵。

6、發酵好的麵包生胚，為了感官，用水果刀每隔一段距離劃上一刀，再篩上少許麵粉；烤盤刷少許植物油，將胖乎乎的麵包生胚擺上。

7、將烤盤放入烤箱中層，上下火180度，定時20分鐘。時間到，美味可口的燕麥麵包就大功告成了。

小貼士：

• 二次發酵一定要徹底，因為進入烤箱後基本是熟至過程，不會有太大的膨脹。
• 烤好的麵包晾至室溫後裝入保鮮袋，紮緊袋口放冰箱冷藏，吃的時候從冰箱取出切片即可，吃多少切多少，不要提前切片，以免水分蒸發變硬。

總之，為了不過多攝入精米、精面等含糖高的碳水化物，要麼每餐少吃，要麼就是在它們的基礎上新增一些富含膳食纖維的食物。

今天的美食分享就到這兒，感謝您的閱讀，下期見。