快讓爸媽換鹽！這種鹽吃多了升血壓，很多老人中招了…

鹽是我們日常生活中必備的調味品，吃飯沒有鹽，那簡直是食之無味，令人難以下嚥。但是，吃鹽多了卻也對身體有傷害。“吃得鹹、口味重”帶來的高血壓、血管壁硬化、中風等一系列心血管健康問題不容忽視。這其中，跟吃什麼鹽密切相關！

最近，我國一項新研究發現，只要家裡做飯換種鹽，就能幫助控血壓、降低中風風險！究竟是什麼鹽呢？這就帶你去了解一下！

換種鹽，就能控血壓、降低中風風險！

2021年8月，由北京大學團隊領銜，發表在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）上的一項研究發現，從普通食鹽改用“含鉀代鹽”（低鈉鹽）可以明顯減少中風、主要心血管事件和死亡。

該研究在中國600多個村莊開展，共納入了超2萬例有中風或高血壓病史的居民，研究人員將這些人1:1隨機分組，其中一部分居民使用含鉀代鹽（按質量計75%氯化鈉和25%氯化鉀），另一部分繼續使用普通食鹽（100%氯化鈉）。

經過平均4.74年的隨訪，研究人員發現，含鉀代鹽組人群的收縮壓比對照組低3.3mmHg，24小時尿鈉排洩量平均少350mg，24小時尿鉀排洩量平均多803mg。同時，含鉀代鹽組的中風風險明顯降低14%；主要心血管事件風險減少13%；死亡風險降低12%。

而且研究顯示，不同年齡、性別、教育背景、不同疾病（心血管疾病、糖尿病、高血壓等）病史的患者，吃“含鉀代鹽”（低鈉鹽）都有助於預防中風。

什麼是低鈉鹽？

低鈉鹽是以碘鹽為原料，再新增一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓。低鈉鹽含有60％～70％的氯化鈉，同時還有20％～30％的氯化鉀和8％～12％的硫酸鎂。與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點是鈉含量減少，鉀含量增多。鉀透過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用。

同時，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心腦血管病等疾病的風險。對於高血壓患者來說，食用低鈉鹽有助維持體內鈉、鉀平衡，對控制血壓大有裨益。

低鈉鹽為什麼受到青睞？

經常說吃鹽多會導致血壓升高，其實，這都是鹽中的鈉在作祟。人的血管具有通透性，鈉就像海綿，如果鈉攝入多了，會把水分吸收進入造成水鈉瀦留，增加血容量，給血管增加壓力，長期如此，血管的壓力就會越來越大，導致高血壓。

鉀剛好能起到制約鈉的作用，當鈉橫行於世的時候，鉀的勢力會被壓制，起不到調節作用，但如果在食物中增加鉀的攝入，就可以削弱鈉的囂張氣焰，促進鈉的排出，減少水鈉瀦留的現象。低鈉鹽剛好就起到了這樣的作用。

低鈉鹽雖好，但這類人慎用！

低鈉鹽雖好，並不是說想吃多少就吃多少，還是要按照標準控制鹽的總攝入量。《中國居民膳食指南（2016版）》推薦每日攝入鹽需少於6克。在我國的高血壓防治指南中也明確指出，腎功能良好者可選擇低鈉富鉀替代鹽。但千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把地用，否則就失去了減鹽(低鈉)的意義了。

此外，要注意，低鈉鹽並不適合所有人群。例如，凡是有潛在高鉀血癥風險和腎臟功能異常的人群，以及存在排鉀障礙性的慢性腎臟病患者都不適合食用低鈉鹽。否則 ，低鈉鹽中含有的較多的鉀因為不能有效地排出體外，會堆積在體內造成高血鉀，由此容易導致心律不齊、心力衰竭等危險。

來源:健康時報