人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
正月二十一個比較特殊的日子，這一天很多人都會感覺到陌生，它名為“天穿節”也叫“補天穿”，是中國的傳統節日。為啥很多人不知道這個習俗呢？據史料記載，這個節日風俗在宋代以後就逐漸流失了，如今只有陝、甘、晉、豫等北方省區以及客家人還有此風俗。
我為什麼要重提這個節日呢？一來是因為傳統習俗我們需要了解，它是中國文化的一部分；二來“補天穿”也是一個唯一女性祭祀的節日，它代表著女性在家庭中的重要性；三來天穿節這一天也有叫填倉節的，雖然現在大家溫飽問題已經解決，可是我們不能忘了曾經的艱苦，糧食來自不易，和平富裕的生活更來之不易要珍惜。
天穿節源於女媧補天，《淮南子·覽冥訓》中就有記載，到了宋朝，李覯在《正月二十日俗號天穿日以煎餅置屋上謂之補天感而為詩》中寫道：“媧皇沒有幾多年，夏伏冬愆任自然。只有人間閒婦女，一枚煎餅補天穿”。可見宋朝時，這個節日它實實在在存在過。
為啥說這是客家人最重視的一天呢？因為很多“補天穿”的美食，都是由客家人傳承下來的，而且他們現在仍然保留著這個傳統。正月二十“補天穿”，客家人最重視的一天，老習俗吃4樣，都有啥？我們來了解一下。
老習俗吃4樣，煎餅、春捲、七彩菜、年糕
1、煎餅
李覯在詩中就有說到“一枚煎餅補天穿”，另外在民國年間修的陝西《安塞縣誌》也有記載：“二十日，家家吃煎餅，名曰補天。”所以我們可以看出來，這一天最重要的食物，就是煎餅。
製作煎餅的時候要製作的薄又圓，這樣象徵著圓滿，同時也說明家裡五穀豐登，日子越來越紅火。
2、春捲
吃春捲，源自民間的一句話：“正月二十吃卷卷，才算過完年”，雖說有的地方年過完了，但是在少部分地區，仍然還有年俗，這個吃春捲就是其中之一，吃春捲也是一種祈福。
製作方法，以韭菜還有豆芽等多種時令蔬菜為餡料，然後把煎好的餅拿起來卷在一起吃，很有春天的味道。
3、年糕
吃年糕補天穿，客家人把年糕稱之為甜粄，這個美食是用糯米和糖製作的，做好的年糕，可以直接蒸著吃也可以煎著吃或者是煮著吃，這個過程就叫“天穿節”。
4、七彩菜
7種蔬菜放在一起煮的菜，因為女媧補天需要七彩石，所以客家人就用七種蔬菜，放在一起煮，然後把它吃掉，寓意著補天穿。製作的時候，家家戶戶都是從野外尋找七種蔬菜，然後把它拿出來煮，接著和家人分享。
正月二十“補天穿”，客家人最重視的一天，老習俗吃4樣，都有啥？它們分別是煎餅、春捲、七彩菜、年糕，朋友們，你們知道這個“天穿節”嗎？歡迎大家留言評論。
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