現代人生活節奏加快，人們的生活越來越大， 年輕人每天都投入到緊張的工作中，結婚率逐年下降，尤其是在大城市，越來越多的人處於單身的狀態， 更享受這種“孤獨氣質”，一個人學會了和自己相處，雖獨居卻認真生活，也能健康快樂。
熱愛生活的人即使一個人的時候也不能虧待了自己，尤其是自己的胃， 在家花點時間和小心思給自己做一頓，好好地享受一頓美餐，樣慢慢地去體會和感受一份美食的味道，也給自己一個放鬆身心的時間。
一個人午餐，我從不將就也不點外賣，這麼做簡單營養又美味花錢少，給自己煮碗麵條，或煮米粉（年糕）等。麵條是我們常見的主食，製作方便又快捷，還非常省事。 煮麵條時你可以加入不同的澆頭，如煮好的牛腩、排骨、魚肉、雞蛋，再加入些青菜， 將它們放入鍋中簡單煮一下， 花不了多少時間就能上桌，營養美味又管飽，每次吃個精光汁都不剩下， 好吃極了。48歲女人一人食午餐，簡單美味又營養在朋友圈走紅，網友：善待自己，你喜歡嗎？ 也來上一碗吧。
【牛腩煮湯麵】
原料： 牛腩 1盤 麵條 1把 小白菜 1盤 薑片 3片 豆瓣醬 1大勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 牛腩冷水下鍋焯煮，加入薑片去腥； 2. 將焯好的牛腩塊放入電壓力鍋中； 3. 加入薑片； 4. 加入準備好的豆瓣醬； 5. 加入適量的料酒和生抽 ； 6. 加入適量的水；
7. 按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到， “牛腩湯”就燉煮好了； 8. 將燉煮好的牛腩湯放入小鍋中加熱； 9. 加入麵條進鍋去煮； 10. 加入香菇片進鍋去煮上兩、三分鐘； 11. 待到麵條七成熟時，加入小白菜進鍋去煮； 12. 白菜變色後加入適量的鹽和胡椒粉調味；
13. 盛入缽中。
小貼士：1. 提前將牛腩湯煮好， 牛腩先焯水，再將它放入電壓力鍋中， 加入薑片、郫縣豆瓣醬、調味料和少許水，按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵； 2. 用小鍋加熱牛腩湯， 再放入麵條進鍋去煮，待到七成熟時加入配菜進鍋去煮，煮至九成熟時加入鹽等調味即可。
