元宵佳節，大家是不是馬不停蹄地趕製湯圓。自己做的湯圓，甜度適中，吃著軟糯可口，比外面賣得好吃多了。我們都知道，做湯圓的原材料是糯米，裡面的餡料五花八門，各種各樣，喜歡什麼口味就製作什麼口味。這次要介紹的是一道關於糯米的美食。家裡有糯米粉的朋友不要做湯圓了，試試這個做法，保證一次就愛上。
這次這道美食的做法很簡單，這是一道甜點的做法，外皮採用糯米粉製作而成。餡料使用的是豆沙餡。豆沙餡非常經典，可以總在各種食物上，口感香甜，吃著非常香。當然有其他喜歡的口味也可以使用其他的。豆沙我買的是低糖現成的，有時間的朋友可以自己炒一個，甜度隨意調，自己做得安全又放心。
整道甜點的美食很簡單，手完全不用粘到面，只需要用筷子攪一攪就可以了，吃著軟糯拉絲，內裡的豆沙香甜可口。這兩種食材的搭配可以說是很經典，我們也可以隨意調整。糯米粉裡面可以混合一點大米粉，這樣吃著軟糯中還帶著筋道，米香濃郁，口感層次豐富。這是一道從來沒有試過的做法，喜歡的朋友不要錯過了，趕緊收藏起來試一試吧！下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
150克糯米粉，150毫升清水，100克紅豆沙，適量溫水。
【製作步驟】
1.150克糯米粉放入盆中。如果覺得全是糯米粉太軟糯，可以減少一點粉換成大米粉加進去。
2.準備150毫升清水，少量多次地 加入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成比較粘稠的狀態，多攪拌幾下，攪拌到成團，能拉絲的狀態就可以了。
3.在往裡面加入最後的清水，攪拌成這樣偏粘稠的麵糊。拉起麵糊呈低落狀態就是最佳的。
4.準備100克的紅豆沙，喜歡其他餡料的可以等量替換，看個人喜好來選擇。
5.再往裡面調入適量的溫水，攪拌成泥狀。這樣好方便操作。
6.起鍋刷油，開最小火。再準備一個勺子，一次一勺，不多不少。往裡面舀入一勺麵糊，放在中心位置，這樣攤出來的就是一個餅狀。
7.可以同時進行好幾個，然後再用勺子轉動幾下，把它攤薄一點。
8.看到稍微定型之後就舀入適量的豆沙餡。
9.再用鏟子把另外兩片剷起來，蓋在有豆沙的那份上。邊緣用鏟子按壓平整。
10.反覆翻面多次，一直烙到顏色微焦就可以了。注意不要太厚。
小貼士：
1.餅皮是沒有味道的，想吃甜的可以在和麵的時候加一點白糖進去。不過一般不用，豆沙餡買的都是非常甜的。
2.一定要使用不粘鍋，不然糊到你懷疑人生。
3.不用擔心合不起來，糯米本身就很黏。
