菠菜有“營養模範生”之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C、鈣鐵等，能促進生長髮育、提高免疫力、補鐵補鈣，是我家餐桌上的常客；
立春後菠菜要多吃，不僅口感鮮嫩，營養價值也是極高，像我這樣做成好看的蜜豆花捲看著就饞人；春天來了，來點綠意盎然的花捲兒，應景又美味！
食材
菠菜麵糰
菠菜汁60克｜酵母1克｜白糖2克
麵粉100克｜豬油3克
白色麵糰
麵粉100克｜清水50克｜酵母1克
白糖2克｜豬油3克
其他
即食蜜豆碎適量
鍋具
鵝媽媽鈦晶鍋
詳細步驟
1、碗中倒入100克麵粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、60克菠菜汁邊倒邊攪拌成絮狀；
2、揉成團狀蓋上保鮮膜備用；
3、白麵團：碗中倒入100克麵粉、1克酵母、2克白糖、3克豬油、50克清水攪拌成絮狀；
4、揉成碗光、手光、面光的三光狀態；
5、兩色麵糰再分別擀開擀成薄薄的面片狀；
6、菠菜面片刷上一層植物油後蓋上白色面片；
7、撒上適量切碎的即食蜜豆碎丁；
8、兩邊分別往中間翻折（可以參考前面的影片教程）；
9、稍微整理平整些再分成2cm左右寬的劑子，每2個劑子堆疊在一起；
10、用筷子在中間壓一下，不要壓破面團哦；
11、雙手捏住兩端稍稍往外拉長些再扭成麻花狀就可以了（不會操作可以參考前面的影片教程，扭麻花時兩隻手是往相反的方向扭）；
12、放入鵝媽媽鈦晶鍋中溫室醒發2倍大（鍋中可以放溫熱的水有助於醒發）；
13、醒發好上汽蒸10分鐘，關火燜2分鐘左右就可以出鍋啦（具體的時間根據實際情況增減）；
14、立春後菠菜要多吃，不僅口感鮮嫩，營養價值也是極高，直接翻炒口感比較澀，孩子總是拒絕，像我這樣做成花捲看著就饞人；
15、蓬鬆暄軟，菠菜的清香伴隨著蜜豆的甘甜，口感比饅頭的層次更豐富，娃兒抓著就下肚了兩三個！
