隨著大型商超的普及，人們的購物越來越方便，而農村的趕大集則成為很多人的回憶，現在趕大集變成了一種情懷，其實在農村的大集上更能吃到最地道的東西.
在陝西武功縣有一個號稱西部地區最大的集，這個大集上有一家特色麵條，12塊錢6碗，不過這吃剩下的湯直接回鍋，讓人覺得不可思議。
場面像吃酒席一樣壯觀
這家做的特色麵條就是陝西武功，本地特色面旗花面，每到趕大集的時候，攤位上就支起一個很大的塑膠大棚，來吃麵的人們就一起圍坐在大棚下面，頗有一種吃酒席的感覺。
特色面的製作完全是透明化，就在棚子的一個角落裡面進行，乾淨衛生。做旗花面的靈魂就是陝西人們口中說的油潑辣子，另外還有韭菜以及蔥花雞蛋皮。
12塊錢6碗麵
在沸騰的水裡加入蔥花和菜油，而煮麵的灶也很特別，就是一個炭火灶，非常有市井氣息，一瞬間回到小時候吃席面的感覺。
這家做的特色面旗花面12元一套，一套裡面有6碗。在品嚐旗花面之前，看到這陣勢都已經把人的心給征服了，更別說去吃了。
一小碗一口吞
雖說是12塊錢6碗，但是一碗麵裡面的面料有一筷子那麼多，但是這旗花面吃的就是一個小巧的分量，看起來精緻有趣。
一小碗的分量就是一口面，麵湯喝起來酸爽過癮，據說這面裡面放的醋也是當地最有名的一種醋。麵條是手工做出來的面，所以還是非常筋道爽口的。
吃剩下的湯直接回鍋？
這一碗就是酸湯口味的面，另外還有澆了油潑辣子的紅湯麵，紅湯麵顯然比酸湯麵更好吃一些。
其實對於旗花面，很多人不理解的是因為大部分吃麵的人是不喝湯的，所以這個湯還會再回鍋煮麵，吃剩下的湯直接回鍋，可能對於大多數人來說還是難以接受，畢竟不衛生，不過有一說一，這面還是真的好吃。
