研究顯示：改變你的飲食，可以延長10年壽命！
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我們知道，飲食是健康的基礎，在全球範圍內，飲食風險因素估計每年導致1100萬人死亡和2.55億傷殘。
精加工的飲食方式不利於健康
如今，西式飲食的廣泛流行，這種飲食方式以高含量精加工糖和碳水化合物、高含量飽和脂肪酸、高含量動物蛋白以及低含量膳食纖維為特徵，把各種食物原料進行精細加工,從中提取人類最喜愛的成分進行富集或新增，並補充食品新增劑來增加食物的色、香、味等外觀口感、延長儲存時間，從而使人能方便、快速、長久地滿足口腹之慾。這種飲食方式顯然不利於健康，也阻礙了人類預期壽命的增加。
最佳化飲食能夠延長預期壽命
為了摸清飲食與壽命之間的關聯，研究團隊利用現有的Meta分析和全球疾病負擔研究資料建立了一個模型，該模型能夠即時評估一系列飲食變化對預期壽命的影響。該研究透過建模評估食物選擇對預期壽命的影響，結果結果顯示，年輕人將飲食從典型的西式飲食轉換為包括更多豆類、全穀物和堅果，以及更少紅肉和加工肉類的最佳化飲食，能夠延長預期壽命超過10年。而對於老年人來說，這種飲食改變對預期壽命好處有所減少，但仍然很可觀。透過研究計算，對增加預期壽命幫助最大的是吃更多豆類、更多全穀物、更多堅果，以及吃更少的紅肉和更少的加工肉類。
論文連結：https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003889
哪些食物可以延壽呢？
1. 吃更多豆類
豆製品含有豐富的鈣質、膳食纖維和優質蛋白，建議多吃。需要提醒的是，購買時應注意檢視包裝上營養成分表中鈉的含量，儘量選擇鈉含量低的豆製品。
2. 吃更多堅果
堅果含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E、B族維生素、鐵、鋅、硒以及膳食纖維等營養成分，可以抗氧化、維護大腦健康。建議選擇原味堅果作為零食，數量掌握在瓜子仁一小把，或杏仁、花生仁、開心果等十幾粒，或核桃兩三個。
3. 吃更多全穀物
全穀物是指穀物糧食在加工過程中僅僅脫去種子外面的穀殼，保全全部天然營養，精準加工的完整的天然的種子。全穀物富含B族維生素、維生素E、微量元素、不飽和脂肪酸、蛋白質。穀物飲食最大的好處就是可以控制體重，促進血糖穩定，改善腸道微生物，降低炎症反應，預防慢性病。
來 源 / 梅斯醫學、健康上海
