雨水節，是一個非常富有想象力和人情味的節氣，在這一天，不管下不下雨都充滿著一種雨意濛濛的詩情畫意，人們也都在這一天以不同的形式乞求著順利安康。俗話說：一年之計在於春，順應節氣特點調整飲食，為一年的身體健康夯實基礎。
天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。雨水節氣吃什麼好呢？
雨水是早春節氣，要注意“倒春寒”，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜於做過於激烈運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可以做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。
一、多吃二紅：紅糖 紅棗
雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌乾燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。 可多食大棗、蓮子、山藥、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成山藥粥、蓮子粥、紅棗粥等。
雨水時節，冬去春來,寒氣始退,陽氣升發,而人們的肌體調節功能遠遠跟不上天氣的變化,稍不注意,傷風感冒就會乘虛而入。雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。
此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”
二、多吃三綠：菠菜 韭菜 香椿
【菠菜】 含有大量的維生素以及鐵元素，具有預防治療貧血的的作用，還可以潤腸通便，預防治療便秘等。
菜品：拌菠菜
所需食材：菠菜、枸杞、蒜、醋、生抽、香油、鹽
1、將菠菜洗淨擇好，開水倒入菠菜，焯水，1分鐘後過涼水，撈出瀝乾水分切段備用。
2、大蒜切末與醋、生抽、香油、鹽一併倒入小碗中攪拌均勻。
3、將調好的醬料澆入菠菜拌勻，點綴些許枸杞即可。
【韭菜】 韭菜中含有大量膳食纖維，維生素等營養成分。
菜品：韭菜炒香乾
所需食材：韭菜、豆乾、鹽、醬油、食用油
1、韭菜洗淨控幹水分，切段，根與葉子分開放，備用。炒制時分別入鍋口感更佳。
2、起鍋燒油，油熱倒入豆乾，小火煸炒，炒至金黃盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱倒入韭菜根，大火翻炒至斷生後倒入韭菜葉，快速翻炒。
4、韭菜炒至九分熟時，倒入豆乾，加鹽、醬油迅速翻拌均勻後立即關火出鍋。
【香椿】 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能。
菜品：香椿炒雞蛋
所需食材：香椿、雞蛋、鹽與油
1、香椿洗淨瀝乾，快速焯燙至顏色變為淺綠色時撈出過涼
2、香椿控水後切成碎末，加入雞蛋和鹽，攪拌均勻
3、鍋中燒油，油熱後倒入蛋液，稍有定型轉中火，翻炒成大小適宜的塊。適當翻面，兩面金黃時關火。
靜心則氣血平穩，既不會擾亂心血，也不會損傷心氣。心氣充沛，方能滋養脾臟，養脾得以健胃。春天的天氣多變，一定要保持心境的平和常態。同時還要清心寡慾，不妄勞作，以養元氣。雨水時節雖然從理論上是屬於春季，但這段時間溫度還沒有回溫到舒服的範圍內，因此日常防寒保暖工作還要繼續重視！
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