都對醒酒這一問題有很大的困惑，今天喝的這瓶葡萄酒到底需不需要醒酒呢？如果醒的話，要醒多久呢？
所以，今天小弟就和大家來聊聊醒酒的那些事兒，以後你就會知道自己的酒到底要不要醒了。
什麼是醒酒
醒酒，顧名思義，就是“喚醒”葡萄酒，讓葡萄酒“呼吸”一下。
葡萄酒在喝之前一直是安靜的儲存在酒瓶當中的，我們可以認為此時的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒，就是讓葡萄酒從沉睡中醒來，以更好的狀態來讓你品嚐。
醒酒就像是在煮粥，如果粥沒煮熟，估計你一點也不想喝它，如果粥煮熟了，養胃又暖心，兩者的差距是很大的。
為什麼醒酒
關於為什麼醒酒這一問題，小弟總結原因主要有以下兩點：
去除刺激性氣味
葡萄酒在剛開瓶時會有一些刺鼻的氣味，醒酒會幫助這些刺激性氣味快速揮發掉。
刺激性氣體中包括二氧化硫，雖然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鮮劑，但二氧化硫在葡萄酒中容易出現臭雞蛋等刺激氣體，在醒酒的過程中，二氧化硫揮發掉，這些氣味自然消失。
適度氧化葡萄酒
醒酒可以對葡萄酒進行微氧化，會使酒的風味更佳醇厚，但切記不可過度氧化！
醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，葡萄酒未開瓶時，香氣都被封在酒裡，當氧氣與葡萄酒接觸時，香氣就會釋放出來，澀感也會降低，口感會更柔和、醇厚。
什麼酒需要醒
並不是所有的葡萄酒都要醒酒哦，我們要根據不同的型別來進行選擇。
不需要醒酒，開瓶即可飲用
起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃紅葡萄酒，
需要進行一定時間醒酒
酒體比較輕，喝起來酸感和澀感並不是很強的紅葡萄酒
酒體比較重，喝起來酸感和澀感比較強的紅葡萄酒
年份比較長，葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒
總結下來，其原則就是：
紅葡萄酒基本都要進行醒酒，其它顏色葡萄酒不需要醒酒。
如何醒？醒多久？
醒酒目前常用的有兩種方式
瓶醒
開瓶後不將葡萄酒倒出，在瓶內進行醒酒。（此種方式比較簡單，可適用於大多數的普通紅葡萄酒）
醒酒時間在30-60分鐘
醒酒器醒酒
開瓶後將葡萄酒倒入醒酒器，在醒酒器內進行醒酒。（此方式適用於全部紅葡萄酒，但醒酒時間會有不同）
普通紅葡萄酒：
醒酒時間在15分鐘-30分鐘。
年份比較長，葡萄酒等級比較高的紅葡萄酒：
醒酒時間在30分鐘-60分鐘。
“醒酒”就是那麼簡單，下次喝葡萄酒的時候，
你肯定不會再被醒酒的問題而困擾了~
文字及圖片來源於網路，僅供學習、交流使用，版權歸原作者所有，如有問題請及時聯絡
