生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天教大家用麵粉做一道美食。麵粉是將小麥磨成粉製成的，質地非常細膩，麵粉製成麵條、包子等面製品煮熟之後很容易被消化吸收，食用溫熱的面製品還具有養胃的功效。另外，麵粉中的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃蠕動，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纖維還可以預防便秘。麵粉裡面加入腐乳包你吃了就停不下來！
【豆腐乳花捲】
【基本食材】麵粉，豆腐乳，酵母粉。
【基本步驟】
1.麵食是北方人的最愛，麵粉更是少不了的，平常都是用麵粉做麵條，烙餅，包餃子，包子之類的，今天來個不一樣的。拿一個乾淨的盆，裡面放入300克麵粉加入3克酵母粉攪拌均勻，再放入適量的清水，將其攪拌成絮狀。
2.接下來洗乾淨你的雙手，下手將拌有酵母粉的麵粉揉成麵糰，經過雙手不停的揉，不停的揉，終於揉成一個光滑的麵糰，這個過程需要耐心，慢慢的揉就可以了，直到成光滑的麵糰，放入事先整備好的乾淨的盆中，拿出保鮮膜將其裹上，醒發半個小時。
3.拿出一個乾淨的無水無油的碗，碗中放入三塊自己釀製的家傳豆腐乳，用勺子將豆腐乳壓碎，壓成糊狀的，沒成糊狀的就繼續壓。壓好放在一旁備用。半個小時後，剛才的麵糰已經醒發好了，醒發好的麵糰用手抓開可以看到這種蜂窩狀，這樣就醒發好了。
4.案板上撒上面粉，將醒發好的麵糰取出來，揉搓排氣，用手不停的揉搓，再次揉成一個光滑的麵糰。再拿出家傳的擀麵杖將揉好的麵糰擀成麵餅，將其擀薄擀大。然後舀入剛才壓碎的豆腐乳，均勻地塗抹在擀好的麵餅上面，將塗有豆腐乳的面片攤平整。
5.將塗上豆腐乳的麵餅兩邊對摺，摺疊起來成一個長方形，再將摺疊好的邊緣處整理好，將外面邊緣處緊緊捏緊，防止豆腐乳掉出來。整理好長條狀，然後將其切成大小相等，寬約三釐米的小段，全部切好後整整齊齊地放在菜板等會兒備用。
6.將切好的小段，拿出一根筷子從中間按壓一下，用水捏住兩段，擰成蝴蝶狀，這個時候我們的豆腐乳小花捲就基本成型了。按照這個方法將切好的全部小塊都擰成蝴蝶狀。蒸鍋中放入清水，冷水上鍋蒸，蓋上蓋子，開大火蒸二十分鐘。
7.二十分鐘時間到，關火開啟蓋子看一下我們的豆腐乳花捲就做好了，取出來就可以食用了。將蒸的軟綿綿的腐乳蝴蝶花捲取出放入事先準備好的籃子中。一道美味的腐乳蝴蝶花捲就做好了，稍微放一下沒那麼燙就可以吃了。吃起來柔軟蓬鬆，鹹香美味，喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.醒發麵團一定要達到半個小時，要不然做出來的花捲不夠柔軟；
2.冷水上鍋蒸花捲的時候要開大火蒸，要不花捲容易坍塌。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
