大家好這裡是小慧說美食，明天就是元宵節了相信大家都會做一桌子好吃的飯菜招待客人，今天小慧分享給大家六道寓意團圓的家常飯菜，做法簡單營養美味一盤上桌秒光碟學會了給家人試著做一下吧！
一、幹炸湯圓
1、準備食材：湯圓、雞蛋、麵包糠
2、幹炸湯圓的做法：
（1）鍋中水開放入解凍好的湯圓煮熟撈出瀝乾水分盛入盤中備用。
（2）雞蛋入碗中打散，麵包糠倒入碗中將煮熟的湯圓均勻的裹上一層面包糠。
（3）將湯圓放入烤盤中，用牙籤在湯圓上面扎幾個小洞防止在烤的過程中湯圓爆開。
（4）再放入預熱好的烤箱中，上下火180度中層烤10分鐘即可取出開吃啦，湯圓這樣做酥脆軟糯香甜美味全家都愛吃！
二、紅燒獅子頭
1、準備食材：豬肉、蠔油、生抽、五香粉、生薑、小蔥、雞蛋、料酒、食鹽、澱粉、胡蘿蔔、老抽
2、紅燒獅子頭的做法：
（1）豬肉洗淨剁成肉餡，生薑小蔥切好，胡蘿蔔切碎備用。
（2）肉餡：碗中放入肉餡打入一枚雞蛋加入適量的蔥姜末、蠔油、生抽、料酒、五香粉、食鹽、澱粉、胡蘿蔔碎攪拌均勻備用。
（3）戴上一次性手套取適量肉餡團成丸子狀，鍋中熱油依次下入團好的肉丸子。
（4）炸至金黃色色撈出，鍋底留油爆香小蔥和生薑，倒入適量清水加入適量的老抽和生抽下入肉丸子煮10分鐘。
（5）最後加入適量的水澱粉勾芡收汁即可盛入盤中撒上適量蔥花點綴開吃啦，肉嫩多汁好吃到停不下來！
三、京醬肉絲
1、準備食材：裡脊肉、小蔥、白砂糖、豆腐皮、甜麵醬、生薑、食鹽
2、京醬肉絲的做法：
（1）裡脊肉洗淨切條，大蔥切成絲，豆腐皮一切兩半備用。
（2）將豆腐皮均勻擺入盤中，大蔥絲放入盤中間備用。
（3）醃製裡脊肉：碗中放入裡脊肉加入適量的蛋清和澱粉攪拌均勻醃製15分鐘左右入味備用。
（4）調料汁：碗中放入甜麵醬兩勺、白砂糖半勺、食鹽少許加入適量清水攪拌均勻。
（5）鍋中入油爆香蔥姜，下入肉絲翻炒片刻倒入調好的料汁翻炒均勻。
（6）將炒好的肉絲倒在蔥絲上，將肉絲捲入豆腐皮中即可開吃啦，肉嫩味美好吃極了大人小孩都喜歡吃！
四、幹炸河蝦
1、準備食材：河蝦、食鹽、味精、十三香、玉米澱粉
2、幹炸河蝦的做法：
（1）河蝦洗淨放入碗中加入適量的食鹽、味精、十三香攪拌均勻。
（2）再加入一勺玉米澱粉至河蝦均勻掛上澱粉備用。
（3）鍋中熱油下入河蝦小火慢炸，炸至河蝦金黃色撈出控油即可盛入盤中開吃啦，鮮香酥脆營養美味老少皆宜！
五、紅燒雞塊
1、準備食材：雞腿肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青辣椒、香蔥、生薑、蒜瓣、香葉、花椒、幹辣椒、八角、生抽、蠔油、老抽、料酒、辣椒醬
2、紅燒雞塊的做法：
（1）雞腿肉洗淨切塊，洋切塊土豆胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蒜瓣生薑切片備用。
（2）鍋中入水下入雞塊焯水撈出瀝乾水分盛入盤中備用。
（3）鍋中熱油加入香葉、八角、花椒、幹辣椒、薑片爆香加入雞肉翻炒到表面焦黃。
（4）加入適量的辣醬、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白砂糖調味翻炒均勻。
（5）加入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒均勻，倒入適量的啤酒蓋上鍋蓋燜煮至醬汁濃稠。
（6）最後放入青椒、洋蔥、香蔥翻炒片刻即可出鍋盛入盤中開吃啦，肉滑多汁濃郁鮮香好吃極了！
六、辣炒蛤蜊
1、準備食材：蛤蜊、小蔥、生薑、幹辣椒、孜然粉、香菜、生抽、香菜
2、辣炒蛤蜊的做法：
（1）將蛤蜊提前浸泡乾淨撈出瀝乾水分，小蔥香菜切段，生薑切絲，辣椒切絲備用。
（2）鍋中熱油放入蛤蜊翻炒開口放入蔥姜爆香加入適量的生抽和幹辣椒翻炒片刻。
（3）再加入適量的香菜翻炒均勻即可盛入盤中開吃啦，鮮美多汁又入味好吃極了大人小孩都愛吃！
以上六道家常菜的做法大家都學會了嗎，歡迎大家在評論區下方留言評論哦！
