大家好這裡是小慧說美食，元宵到了小慧在這裡祝大家元宵節快樂，今天小慧分享給大家六道家常菜招待朋友特別有面子，做法簡單營養美味學會了家裡來客人照著步驟做！
一、炸湯圓
1、準備食材：湯圓、蛋液、芝士碎、黑芝麻、麵包糠、蛋撻皮
2、炸湯圓的做法：
（1）鍋中水開下入湯圓，煮至湯圓浮起撈出過涼水瀝乾水分備用。
（2）將湯圓放入碗中倒入適量蛋液，撈出均勻的裹上一層面包糠擺入盤中備用。
（3）鍋中熱油下入湯圓炸至金黃色撈出控油盛入盤中備用。
（4）將解凍好的蛋撻皮取出，撻皮底部加入適量的芝士碎再放上一個湯圓，蛋撻皮收口包好刷上一層蛋液撒上適量黑芝麻點綴。
（5）依次放在錫紙上，烤箱預熱180度烤20分鐘即可取出開吃啦，外酥裡嫩絕了湯圓這樣做大人小孩都喜歡吃！
二、新疆大盤雞
1、準備食材：雞、土豆、青椒、洋蔥、老抽、白砂糖、生薑、豆瓣醬、蔥、生抽、食鹽、啤酒、乾紅辣椒、十三香
2、新疆大盤雞的做法：
（1）雞肉洗淨剁塊放入水中浸泡一會，土豆洗淨去皮切塊，青椒和洋蔥切好備用。
（2）鍋中入水放入雞塊加入適量的小蔥和生薑焯水片刻撈出瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油放入一勺白砂糖小火慢熬至冒泡下入雞塊翻炒片刻。
（4）加入適量的小蔥、生薑、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、十三香、食鹽、雞精、蠔油、老抽翻炒均勻。
（5）倒入適量的啤酒和開水蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜燒20分鐘。
（6）再加入土豆塊青椒和洋蔥翻炒均勻即可，出鍋撒上香菜點綴就可以開吃啦，做法簡單營養美味全家都愛吃！
三、魚香肉絲
1、準備食材：裡脊肉、木耳、胡蘿蔔、青椒、料酒、生抽、澱粉、陳醋、蠔油、白砂糖、郫縣豆瓣醬
2、魚香肉絲的做法：
（1）裡脊肉洗淨切條條，木耳胡蘿蔔青椒洗淨切絲備用。
（2）醃製裡脊肉：碗中放入裡脊肉加入適量的料酒、生抽、澱粉抓拌均勻備用。
（3）調料汁：碗中放入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、郫縣豆瓣醬攪拌均勻。
（4）鍋中熱油爆香蒜末，然後倒入肉絲炒熟後倒入調好的料汁翻炒片刻。
（5）再加入木耳、胡蘿蔔、青椒絲翻炒均勻即可出鍋盛入盤中開吃啦，色香味美好吃又下飯！
四、紅燜魚
1、準備食材：草魚、洋蔥、金針菇、啤酒、老乾媽、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、胡椒粉、雞精、花椒、小蔥、生薑、小米辣、香菜
2、紅燜魚的做法：
（1）魚肉處理清洗乾淨，洋蔥切片，金針菇洗淨撕片，小米椒切圈，香菜切段備用。
（2）醃製魚肉：魚肉放入碗中加入適量的生抽、老抽、老乾媽、料酒、雞精、食鹽、胡椒粉攪拌均勻醃製入味備用。
（3）鍋中熱油放入花椒、蔥段、薑片爆香再加入洋蔥翻炒片刻。
（4）鍋底放入金針菇，加入醃製好的魚肉倒入適量的啤酒燜煮20分鐘。
（5）最後出鍋撒上小米椒圈和香菜點綴即可出鍋開吃啦，肉鮮味美營養美味！
五、紅燒茄子
1、準備食材：茄子、西紅柿、尖椒、幹澱粉、小蔥、生薑、蒜瓣、蕃茄醬、老抽、蠔油、食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉
2、紅燒茄子的做法：
（1）茄子西紅柿洗淨切塊，尖椒洗淨切菱形，小蔥生薑蒜瓣切好備用。
（2）將茄子瀝乾水分依次均勻的裹上一層幹澱粉備用。
（3）鍋中熱油下入茄子小火炸至金黃色撈出控油備用。
（4）鍋底留油爆香蔥薑蒜末，加入適量的蕃茄醬、老抽、蠔油、雞精、味精、白砂糖、胡椒粉調味勾芡。
（5）再下入茄子、尖椒、西紅柿翻炒均勻，最後撒上少許蒜末淋上蔥油出鍋裝盤即可，好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
六、尖椒塞肉
1、準備食材：尖椒、雞精、豬肉、小蔥、生薑、蒜瓣、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、澱粉、澱粉水、白砂糖
2、尖椒塞肉的做法：
（1）尖椒洗淨去蒂去芯，豬肉洗淨剁成肉餡，小蔥生薑蒜瓣切好備用。
（2）醃製肉餡：豬肉放入碗中加入適量的蔥薑末、澱粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油攪拌均勻醃製入味備用。
（3）將醃製好的肉餡塞入尖椒中塞好，平底鍋熱油放入尖椒小火煎至兩面金黃色煎至熟透撈出控油備用。
（4）碗中放入生抽半勺、白砂糖半勺、澱粉加入適量清水拌勻淋入鍋中勾芡。
（5）蓋上鍋蓋轉小火收汁濃稠即可出鍋盛入盤中開吃啦，尖椒塞肉就做好啦好吃到停不下來！
小慧分享的以上六道美食做法大家都學會了嗎，歡迎大家在下方留言評論哦！
