白毛烏骨雞，聽著名字總像九陰白骨爪。
最近幾日一直想吃烏雞面，至今方遂。
洗漱完畢，趿個拖鞋，奔了樓下。
以下內容源自百度。烏雞者，原產於我國江西省泰和縣。含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
1、防輻射：烏雞黑素能吸收可見光和紫外光，保護體內細胞，發揮抗輻射作用。
2、滋陰補血：烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。
3、增強免疫：烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞，有顯著地強身健體功效。
4、抗衰防癌：烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞，原是白毛烏骨，讓我想起白袍小將薛仁貴，太宗的應夢賢臣，征服高句麗，想這白毛烏雞征服了我的胃倒也說得過去。
我喜歡酸辣味的，酸是因打小就吃酸菜面，習慣了酸，辣是因為出汗，吃完麵鼻子上微汗點點，剛剛好。
碗是雙層燒紙，內層瓷白，外層淺灰，交匯處剛好是碗沿，豁在嘴邊喝湯清爽可口，配的湯勺一般用不著，湯勺喜歡攪動風雲，所謂世人皆濁我獨清，想是這濁應是湯勺攪的吧。
面是細面，比蘭州拉麵的毛細要粗點兒，比二細又要細點，不是那種驚到我的面，沒有力道，但就著湯，這面足以讓舌苔傲視群雄。
湯。烏雞湯，老闆說經過十個多小時慢火熬製，黃燦燦的，味是酸辣味，湯稱金湯。雞油零零散散漂浮在上面，泛著黃，韭菜葉子佔據了半壁江山，層林盡染，托起點點烏骨，次第完成對湯的緣起，等待我的因果，緣滅時，被我超度，如來。
鉚足勁深吸一口氣，把漂浮在湯麵上的韭菜和黃油，吹向一邊，留下原湯，醋溜一口下去，酸的，辣的，熱的，涼的一股腦兒衝進口腔，在唇齒間亂竄，在舌尖漫過，像錢塘江潮，嗓子眼動了，蠕動了一下，喉結起伏的更加明顯，終於，久違了，觸電般，全身一個激靈，我翹起來二郎腿，讓身體以最舒服的姿勢，迎接第二波味覺的衝擊，呼哈，二氧化碳黏糊糊地噓出了身子，哧溜一下，面在進入口腔一瞬間，一個串列埠就躥到食管，在食道還沒開始蠕動的時候，就已經跳進賁門，滑到胃底，摸索著胃粘膜，熟悉的姿勢，熟悉的蠕動。
雞的全身我只喜歡雞皮和脆骨，吃起來不費什麼事，最不喜歡乾的事是拔雞毛，每次拔雞毛我就想起動物世界裡面蛇囫圇吞雞的事情。
湯喝的乾乾淨淨，鋝一下前額的長髮。
走吧，晚上要不要喝個酒。
