導語：過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜”，清爽不膩，吃著舒服
一到過年，我們都吃得很好，不管是走親戚還是待客，總會把各種肉做好端上桌，看著很豐盛，但吃得多了難免身體受不了，會出現沒胃口的情況，所以過完春節後要懂得調整飲食，不要再頓頓吃肉了，多吃一些素菜為好。過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜”，清爽不膩，吃著舒服！快來看看吧。
一、炒萵筍
萵筍是一種高鉀低鈉的蔬菜，營養價值很高，而且萵筍帶有一種特殊的香氣，素炒一下就會非常好吃，口感清脆，適合春節後做著吃。
做法：
準備兩根萵筍、半根胡蘿蔔，少許大蒜。萵筍的外皮去掉，沖洗乾淨切薄片，胡蘿蔔去皮切片，都切成菱形更好看。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，將胡蘿蔔、萵筍同時倒進鍋內翻炒。
炒到斷生後加鹽、少許生抽翻炒均勻，裝盤後綠油油的看起來很有食慾，吃起來清爽不膩。
二、蒜蓉金針菇
金針菇是一種常見的菇類，但它的營養價值很高，春節後多吃金針菇能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素。它除了可以煮湯，還可以做蒜蓉金針菇，清爽解膩，好吃開胃。
做法：
準備適量金針菇，清洗之後裝盤。大蒜多一點，拍碎後剁成細膩的蒜末，再切點小米椒圈、蔥花。
鍋內加油，燒到五成熱時將一半蒜末倒進鍋內，小火炸成金黃色，再將另一半蒜末倒進鍋內關火，翻拌幾下盛出。
小碗內加鹽、生抽、蠔油、小米椒圈攪拌均勻。
然後把蒜蓉、料水澆在金針菇上，處理好後放進蒸鍋，大火蒸七八分鐘關火。
時間到後端出撒一點蔥花，蒜蓉金針菇做好了，香辣好吃。
三、韭菜炒香乾
韭菜含豐富的膳食纖維，多吃韭菜可以促進腸胃蠕動，過節吃了太多的大魚大肉，難免脾胃不太好，常吃韭菜對身體有益。韭菜搭配香乾是一道很好吃的下飯菜，雖沒有肉，卻比肉香，而且一點不膩，建議多做著吃。
做法：
準備韭菜、幾片香乾，半個紅椒，紅椒用來搭配更好看，紅椒不辣，再加上量不多。
韭菜清洗乾淨，控水待用，香乾清洗乾淨，紅椒清洗乾淨。
韭菜切小段裝盤，香乾切薄片，紅椒切絲。
炒鍋燒熱加油，潤鍋後放入香乾，避免粘鍋影響賣相，下鍋後多炒一會兒，這樣做出來更好吃。
放入鹽、生抽翻炒，淋一點點水進來。
炒幾下後倒入韭菜、紅椒翻炒，這兩個食材都容易熟，不要炒太久，否則口感會差，當發現韭菜炒軟就可以關火了。
四、木耳炒西葫蘆
這道菜食材豐富，營養比較全面，木耳和西葫蘆吃起來都很清爽，搭配了少許的胡蘿蔔，做出來美觀又好吃。
做法：
木耳加溫水加鹽，蓋起來泡發，去掉根部後加澱粉抓洗，再衝洗乾淨。
西葫蘆洗淨，去不去皮都可以，切成小片，如果西葫蘆非常嫩直接切片，如果比較老，要將裡面的籽去掉，避免口感不好。
胡蘿蔔去皮切薄片，大蒜拍碎切末。
鍋內加油，燒熱之後放入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔、木耳翻炒。
斷生之後倒入西葫蘆翻炒，不要炒太久，保證西葫蘆清脆口感。
最後放入鹽、生抽翻炒均勻，再加少許澱粉水勾芡，好吃的木耳炒西葫蘆就出鍋了。
這四道家常素菜，你都學會了嗎？春節後記得常吃，這麼吃真舒服，吃出健康。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
