今年的正月十五是星期二，我們都要上班，不能回老家團聚了，正月十五就我們一家三口自己過。自家人比較隨便，做家人愛吃的就行，不要太複雜，也不要做太多。
推薦這一桌，六菜一湯，3到6人吃都足夠了，根據人數增減菜量就行！都是我家最近待客做的家常菜，大家都說好吃，做起來也很簡單，您也試試吧!
一、家常小炒肉
這道菜原本主要是炒肉，豬肉放得多，我考慮到最近過年吃得挺油膩的，就把比例改變了一下，蔬菜和木耳多放，肉少放，這樣比較清爽，味道也不錯。
【家常小炒肉的做法】
1.豬肉切成薄片，水發木耳擇洗乾淨，洋蔥，青椒都切成細條，蔥花少許。
2.鍋中倒入食用油，放入蔥花和豬肉爆炒，至豬肉片熟透。
3.放入洋蔥和木耳，倒入生抽，食鹽，爆炒2分鐘。
4.最後放入青椒，雞精，炒1分鐘即可。
二、雜蔬炒雞
這道菜我減少了濃油赤醬，吃的是雞的原汁原味，配上香菇，青椒和胡蘿蔔，感覺沒有那麼膩，鮮美入味，味道超好。
【雜蔬炒雞的做法】
1.將兩隻雞腿剁成小塊，焯水5分鐘後撈出洗淨.
2.水髮香菇洗淨，去掉根蒂，切成小塊。胡蘿蔔，青椒分別切成片。蔥姜各少許。
3.起鍋下油，下入蔥姜，香菇爆炒2分鐘，下入雞塊，倒入生抽，爆炒2分鐘。
4.鍋中加少許清水，把香菇和雞塊燜上10分鐘。
5.放入胡蘿蔔，食鹽，爆炒2分鐘，放入青椒，雞精，炒2分鐘即可。
三、青椒炒蠶蛹
蠶蛹是我們山東的一種特產，是一種高蛋白食品，營養價值很高。炒蠶蛹非常香，是小朋友特別喜歡吃的一道菜。
【青椒炒蠶蛹的做法】
1.蠶蛹洗淨後，放入鍋中的開水中，焯水2分鐘後撈出。
2.青椒切成片，蔥姜各少許切成絲。
3.起鍋下油，下入蔥姜熗鍋，下入青椒爆炒2分鐘，加入生抽，食鹽炒勻。
4.放入蠶蛹，爆炒3分鐘，加少許雞精炒勻即可。
四、涼拌海蜇頭
海蜇頭清爽美味，有潤腸敗火的作用，過年吃膩了大魚大肉，來一盤涼拌海蜇頭，酸爽脆嫩開胃，特別好吃！
【涼拌海蜇頭的做法】
1.海蜇頭一大塊，用清水浸泡8小時左右，換水沖洗幾次，這樣的海蜇頭才好吃，因為海蜇頭都是醃製品，很鹹。
2.泡好的海蜇頭，切成小塊，用8成熱的水焯一下，立即撈出來過冷水。水不能太熱，也不能焯水時間過久，否則海蜇頭就會縮小變硬。
3.黃瓜，胡蘿蔔，香菜等配菜切好，和海蜇頭一起放入盤中。
4.蒜泥，白糖，食鹽，雞精，芝麻油，醋，一起倒入盤中，把食材拌勻即可。根據個人口味，可以加上辣椒紅油，更加香辣可口。
五、白灼扇貝
扇貝中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅等物質，營養豐富。
這個季節的扇貝很肥，2斤15元，好吃不貴，趕緊嚐鮮吧。
【白灼扇貝的做法】
洗乾淨的扇貝，倒入鍋中，不用加水，大火燒開，扇貝本身的水分就下來了。扇貝張開殼子，就熟了，趕緊撈出來吃吧!原汁原味，鮮美無比
這種白灼的方法，又簡單又美味，最大程度了保留了扇貝的營養和鮮美的味道。
六、幹煎大蝦
海蝦味道鮮美，營養豐富，怎麼做都好吃，我用了最簡單的做法，幹煎。煎好的大蝦，外殼酥脆，可以嚼著吃，蝦肉鮮美肥嫩，特別入味。
【幹煎大蝦的做法】
1.就是把大蝦洗淨，去掉蝦鬚和蝦線，控去水分。
2.鍋裡放入蔥姜，炒出香味，放入大蝦兩面煎至金黃色，加少許鹽就可以了。
3.也可以根據個人口味，放一點幹辣椒，胡椒粉之類的調味。
【煮湯圓】
元宵節一定要吃湯圓，湯圓簡簡單單的煮一下，甜甜蜜蜜，軟軟糯糯，這就是元宵節的味道！
我的更多菜譜，更多文章@魚師傅愛美食
