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夏洛萊羊原產於法國中部的夏洛菜丘陵和谷地。它是以英國萊斯特羊為父本，法國當地的細毛羊為母本雜交而成。在1974年才正式得到法國農業部的承認，並定為品種。
本品種羊體型大，胸寬深，背腰平直，後軀發育良好，肌肉豐滿。被毛白而短細，頭部無毛或有少量粗毛，四肢下部無細毛。面板呈粉紅色或灰色。
成年公羊體重110 ~ 140kg，成年母羊體重80 ~ 100kg;週歲公羊70 ~ 90kg，週歲母羊50 ~ 70kg; 4月齡育肥羔羊35 ~ 45kg。屠宰率為50%。4 ~ 6月齡羔羊胴體重20 ~ 23kg,胴體質量好，瘦肉多，脂肪少。產羔率在180%以上。
夏洛萊羊具有早熟性、耐粗飼、採食能力強、對寒冷潮溼或乾熱氣候適應性良好的特性，是生產肥羔的優良品種。在20世紀80年代引入我國，並開始與我國當地的粗毛羊雜交生產羔羊肉。
夏洛萊羊的體型在世界著名的肉羊品種中，也位列前茅，體大如牛，對改善本地羊基因有很大的作用。當然，不建議用它們直接與體型小的初配母羊雜交，可能會造成母羊難產。可與體型稍大的、有產羔經驗的母羊雜交。
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責任編輯：李運飛，責任校對：劉傲楚，二審負責人：張付旭
