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我追日劇，一般只追美食劇。作為一個追了《孤獨的美食家》9季的孤美女孩，對劇裡的各種日系家常美食一直饞得不行。其中有一款比較新奇的奶油螃蟹，一直都很好奇它的味道。無法奔赴劇中的餐廳一探究竟，只能從網上搜集各種資料，力求自己在家還原出日本家常美食，奶油螃蟹。
所謂奶油螃蟹，可不是用奶油炒帶殼的螃蟹，而是用奶油和麵粉，蟹肉洋蔥一起製作的，有點像可樂餅的食物。
你需要準備的材料有：
黃油1小塊，洋蔥丁，麵粉2匙，奶油150毫升，牛奶200毫升，鹽適量，蔥姜粉適量，蟹肉半碗，芝士片2張
丟兩塊小黃油去鍋裡化開，加入切碎的小洋蔥翻炒出香氣。
把玉米澱粉或者是低筋麵粉加進去，炒開。
先倒一半的牛奶下去。加入鹽和調味，鮮上加鮮，一直炒啊炒啊。炒到鍋裡的牛乳變得濃稠一點。
再把剩下的牛奶倒進去，炒起來，想要絲滑怎麼做呢？加一點淡奶油下去。
這樣做的奶油螃蟹就會有乳酪的感覺，變得稍微濃稠之後，把撕成細條的蟹棒全部加進去，混合。
答應我一定要再加兩塊芝士片，超級香的，把芝士給化開。
好了關火吧，倒去盤子裡面，抹平。
用個保鮮膜封好，拿去冰箱冷藏半個小時，這樣乳酪就會結塊。切割成小塊的亞子。
蘸上一層薄薄的玉米澱粉，再裹上雞蛋液，油燒熱之後放下去煎。
就像煎牛奶一樣的，把兩面煎到金黃色就差不多了。
比煎牛奶好吃多了，乳酪和蟹棒的結合真的又奶又鮮，輕輕一戳就滑開了。
芝士的加入就是點睛之筆，鹹香下飯，傳統的日式做法還要裹上面包糠油炸。
我更喜歡這種簡單家常的做法，外皮焦脆，裡面的奶油螃蟹嫩到滴水。
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