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這道年夜飯甜點上桌秒搶空,成本2塊8,怪不得人人誇

給大家推薦一道年夜飯特別深得我心的飯後小甜點。

這道年夜飯甜點上桌秒搶空,成本2塊8,怪不得人人誇

看這賣相,像不像金色山丘落了雪,又有種團團圓圓的喜慶。

關鍵是做法簡單到難以置信,把煮熱的酒釀汁,往蒸熟的南瓜上面一澆,搞定!

屬於炸廚房選手都能輕鬆拿下的程度。

這道年夜飯甜點上桌秒搶空,成本2塊8,怪不得人人誇

這金色山丘的造型,是用老南瓜的頂凹出來的。

老南瓜便宜好買,又香又甜又面,清蒸都好吃,做甜品更是絕。

噠噠噠切成三角形小塊,再重新聚合,上鍋一蒸,這道菜的根基就立住了。

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若是沒有現成可用的南瓜頂,也有別的法子:

南瓜切片,交錯擺放,就成了綿延起伏的山脊狀,照樣好看的。

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至於這簌簌白雪、瑩瑩水色,自然是酒釀(酒糟)的功勞。

不拘是自家釀的還是買瓶裝的,都行,加水和冰糖煮熱,就可以當“澆頭”了。

為了讓湯汁更粘稠,包裹性更好,我用玉米澱粉勾了芡,你們若是有馬蹄粉或是藕粉會更爽滑。

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上頭點綴的三種紅,則是:紅棗片、枸杞和桂花醬。

顏值、美味升級不說,還更益氣補血、滋潤養人。

同樣的食材,加糯米小圓子煮一煮,搖身一變就是酒釀南瓜圓子湯

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今天這道甜點清爽宜人,全家老小都能毫無負擔地吃,上桌絕對吸睛、絕對討喜。

做起來,沒準長輩們吃得開心了,直接把壓歲錢給翻個倍。

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- 酒釀南瓜 -

[ 食材 ]

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老南瓜頂1個 酒釀汁3大勺 冰糖2小勺 枸杞1小勺 紅棗片3顆 玉米澱粉1大勺 桂花醬1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.買一個南瓜頂,將南瓜的高度修成跟蒸碗差不多高,用勺子颳去內壤,去皮切成1.5cm寬的三角形

這道年夜飯甜點上桌秒搶空,成本2塊8,怪不得人人誇

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如果沒有南瓜頂,將南瓜去皮切片,交錯堆疊成山峰

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2.蒸碗依次放入南瓜瓣,圍成一圈,中間放剩餘的南瓜塊,送入蒸鍋蒸20分鐘取出,倒扣在盤子裡

南瓜片只需要蒸12分鐘即可

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3.小鍋加入1碗清水、3大勺酒釀、1大勺冰糖,小火煮至糖融化,加入浸泡好的紅棗片和枸杞煮1分鐘,加入2大勺水澱粉勾芡至濃稠出鍋

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4.蒸好的南瓜淋上酒釀汁,淋少許桂花醬即可

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氳熱的酒釀往南瓜上一澆,酒香和甜香交織著升騰起來,太饞人了。

指定有小孩子忍不住先吃為敬,比如我,就先挑最大的一塊下手。

軟糯清甜,一抿即化,甜得不濃烈,有種細水長流的溫柔。

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勺子接著向酒釀汁進發,攪動“一池春水”。

提到嘴邊吸溜一口,涓涓流過,舌面和喉嚨都潤洗地極為舒坦。

偶爾有米粒、南瓜留在了舌頭上,砸吧砸吧,能甜好久。

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吃完甜品小嘴都變甜了,吉祥話張口就來:

祝大家來年的日子像這道甜點一樣,圓圓滿滿,甜甜蜜蜜!

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分類: 數碼
時間: 2022-02-15

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