給大家推薦一道年夜飯特別深得我心的飯後小甜點。
看這賣相，像不像金色山丘落了雪，又有種團團圓圓的喜慶。
關鍵是做法簡單到難以置信，把煮熱的酒釀汁，往蒸熟的南瓜上面一澆，搞定！
屬於炸廚房選手都能輕鬆拿下的程度。
這金色山丘的造型，是用老南瓜的頂凹出來的。
老南瓜便宜好買，又香又甜又面，清蒸都好吃，做甜品更是絕。
噠噠噠切成三角形小塊，再重新聚合，上鍋一蒸，這道菜的根基就立住了。
若是沒有現成可用的南瓜頂，也有別的法子：
南瓜切片，交錯擺放，就成了綿延起伏的山脊狀，照樣好看的。
至於這簌簌白雪、瑩瑩水色，自然是酒釀（酒糟）的功勞。
不拘是自家釀的還是買瓶裝的，都行，加水和冰糖煮熱，就可以當“澆頭”了。
為了讓湯汁更粘稠，包裹性更好，我用玉米澱粉勾了芡，你們若是有馬蹄粉或是藕粉會更爽滑。
上頭點綴的三種紅，則是：紅棗片、枸杞和桂花醬。
顏值、美味升級不說，還更益氣補血、滋潤養人。
同樣的食材，加糯米小圓子煮一煮，搖身一變就是酒釀南瓜圓子湯。
今天這道甜點清爽宜人，全家老小都能毫無負擔地吃，上桌絕對吸睛、絕對討喜。
做起來，沒準長輩們吃得開心了，直接把壓歲錢給翻個倍。
- 酒釀南瓜 -
[ 食材 ]
老南瓜頂1個 酒釀汁3大勺 冰糖2小勺 枸杞1小勺 紅棗片3顆 玉米澱粉1大勺 桂花醬1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.買一個南瓜頂，將南瓜的高度修成跟蒸碗差不多高，用勺子颳去內壤，去皮切成1.5cm寬的三角形
如果沒有南瓜頂，將南瓜去皮切片，交錯堆疊成山峰
2.蒸碗依次放入南瓜瓣，圍成一圈，中間放剩餘的南瓜塊，送入蒸鍋蒸20分鐘取出，倒扣在盤子裡
南瓜片只需要蒸12分鐘即可
3.小鍋加入1碗清水、3大勺酒釀、1大勺冰糖，小火煮至糖融化，加入浸泡好的紅棗片和枸杞煮1分鐘，加入2大勺水澱粉勾芡至濃稠出鍋
4.蒸好的南瓜淋上酒釀汁，淋少許桂花醬即可
氳熱的酒釀往南瓜上一澆，酒香和甜香交織著升騰起來，太饞人了。
指定有小孩子忍不住先吃為敬，比如我，就先挑最大的一塊下手。
軟糯清甜，一抿即化，甜得不濃烈，有種細水長流的溫柔。
勺子接著向酒釀汁進發，攪動“一池春水”。
提到嘴邊吸溜一口，涓涓流過，舌面和喉嚨都潤洗地極為舒坦。
偶爾有米粒、南瓜留在了舌頭上，砸吧砸吧，能甜好久。
吃完甜品小嘴都變甜了，吉祥話張口就來：
祝大家來年的日子像這道甜點一樣，圓圓滿滿，甜甜蜜蜜！
